Puis-je encore boire du vin rouge s'il contient des sédiments ?

Peut-on encore boire du vin rouge s’il contient des sédiments ? La cristallisation est la composition chimique de certaines substances instables du vin qui se forment dans certaines circonstances. Étant donné que les substances instables qui affectent le goût du vin ont été séparées du vin, le vin devient plus pur, la structure du vin est plus stable et le goût est plus moelleux et plus doux. On peut dire que la production de sédiments est une étape nécessaire dans tout le processus de production du vin.

Par couleur de vin

1. Vin blanc : Élaboré par fermentation séparée de raisins blancs ou de raisins à peau rouge et chair blanche. La couleur du vin est légèrement jaune avec du vert, presque incolore ou jaune clair, jaune paille ou jaune doré. Aucune couleur telle que le jaune foncé, le kaki, le jaune brun ou le jaune brun ne répond aux exigences de couleur du vin blanc.

2. Vin rouge : Élaboré à partir de raisins à peau rouge et à chair blanche, ou à la fois à peau et à chair rouges, par fermentation d'un mélange de peau et de jus de raisin. La couleur du vin est naturellement rouge rubis profond, rouge rubis, rouge pourpre ou rouge grenade. Les couleurs brun jaunâtre, brun ou brun terreux ne répondent pas aux exigences de couleur du vin rouge.

3. Vin rosé : Élaboré à partir de raisins rouges colorés fermentés avec les peaux ou séparément. La couleur du vin est rouge clair, rose, orange ou rosé. Toute couleur trop foncée ou trop claire ne répond pas aux exigences du vin rosé. Ce type de vin a une saveur fruitée fraîche et distincte, et la teneur en tanins ne doit pas être trop élevée. Des cépages tels que le Muscat, le Pinot Noir, le Carignan et le Bleu Français conviennent tous à la fabrication du vin rosé. De plus, les vins rouges et blancs mélangés dans une certaine proportion peuvent également être considérés comme des vins rosés.

Par teneur en sucre

1. Vin sec : Sa teneur en sucre est inférieure à 4 g/l et il ne présente aucune douceur au goût. Il présente un arôme fruité et vineux net, élégant et harmonieux.

2. Vin demi-sec : La teneur en sucre est de 4-12g/L, il est légèrement sucré, le goût du vin est net, élégant et moelleux, avec des arômes fruités et vineux harmonieux et agréables.

3. Vin demi-doux : La teneur en sucre est de 12 à 45 g/L, avec un arôme fruité et vineux doux, rafraîchissant et agréable.

4. Vin doux : La teneur en sucre est supérieure à 45g/L, avec un goût doux, moelleux, confortable et rafraîchissant, et un arôme fruité et vineux harmonieux.