Comment faire de délicieuses cuisses de poulet

Les champignons sont des plantes naturelles. Bien entendu, à mesure que les gens en apprennent davantage sur eux, ils peuvent également être cultivés artificiellement. Les champignons sont une plante très commune. Ils sont appréciés des gens en raison de leur goût délicat et de leur richesse en vitamines. Le Coprinus comatus est un champignon très délicieux. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner. Alors, comment le rendre délicieux ?

1. Coprinus comatus sauté

Étape 1 : Réservez le Coprinus comatus et les carottes

Étape 2 : Coupez les trois légumes et réservez

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les carottes et faites-les revenir

Étape 4 : Ajoutez le poivron vert et le coprinus comatus après le changement de couleur.

Étape 5 Faites revenir uniformément

Étape 6 Ajoutez la quantité appropriée de sel, de vin de cuisine et de sauce soja et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes

Étape 7 : Retirer de la poêle et servir

2. Cuisse de poulet aux champignons et poivrons verts

Matériels

1 poivron vert

Un demi oignon

Deux champignons cuisses de poulet

Deux petites gousses d'ail

Oignons verts, huile, un peu de sel

Étape 1 : Coupez le poivron vert, l’oignon et le champignon de cuisse de poulet en lanières, coupez l’oignon vert en sections et écrasez l’ail.

Étape 2 Faites chauffer la poêle, ajoutez l’huile, ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez le poivron vert et l’oignon et réservez.

Étape 3 : Faites revenir les champignons et les cuisses de poulet, couvrez la casserole et laissez l'eau s'écouler. Ajoutez les poivrons verts et les oignons, un peu de sel et de sauce aux huîtres, et saupoudrez d'oignons verts.

Conseils

Les plats familiaux sont sains. Je n'ajoute pas de glutamate monosodique ni de poudre de poulet. Ils sont très légers. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez ajouter de la pâte de haricots !

3. Trois Coupes Coprinus

Matériels

300 g de Coprin comatus,

2 gousses d'ail,

1 cuillère à soupe de fécule de maïs,

4 tranches de vieux gingembre

1 cuillère à soupe d'huile de sésame,

1 cuillère à soupe de sauce soja,

1 cuillère à soupe de vin de cuisine,

1/3 cuillère à soupe de sucre,

4 cuillères à soupe d'eau

Étape 1 : Lavez les champignons de Paris, déchirez-les en lanières à la main, enrobez-les de fécule de maïs et laissez-les reposer 3 minutes.

Étape 2 : Versez l'huile dans la casserole et, lorsqu'elle est chaude à 60 %, mettez le Coprinus comatus et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le de l'huile et égouttez-le.

Étape 3 : Faites rôtir les tranches de gingembre dans une poêle propre à feu doux jusqu'à ce que l'humidité disparaisse et que les tranches de gingembre deviennent brunes.

Étape 4 Versez l'huile de sésame dans la casserole, faites frire à feu doux, ajoutez les tranches de gingembre jusqu'à ce que les bords se recourbent, ajoutez les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis versez tous les assaisonnements et Coprinus comatus, faites revenir uniformément, laissez mijoter à feu moyen pendant une minute, puis faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que la soupe soit sèche.

Conseils

Les points clés de l'assaisonnement pour les plats « trois tasses » sont les suivants

1. Ne sautez pas l’étape de la cuisson des tranches de gingembre séchées. Le but est d’éliminer efficacement le goût épicé du vieux gingembre.

2. Les tranches de gingembre doivent être sautées avec de l'huile de sésame. C'est la seule façon de bien mélanger les saveurs des deux ingrédients. Mais n'oubliez pas d'utiliser un feu doux, sinon l'huile de sésame brûlera facilement et deviendra amère.

3. Les plats « trois tasses » ont une saveur riche et un arrière-goût persistant, les ingrédients doivent donc être généreux.

4. Les plats « trois tasses » nécessitent généralement du basilic, mais le basilic est difficile à acheter et à cultiver. Si vous n’en avez pas, ne le forcez pas. Tant que le rapport d’assaisonnement est correct, je pense que le goût sera similaire. Au moins mes papilles gustatives n’ont pas ressenti beaucoup de différence.

5. Les « trois tasses » taïwanaises font référence à une tasse de sauce soja, une tasse d'huile de sésame et une tasse de vin de cuisine. Lorsque vous le préparez à la maison, respectez simplement le ratio 1:1:1.

6. Les champignons de cuisses de poulet frits avec de la fécule de maïs auront une soupe un peu collante après la cuisson. Si vous n’aimez pas ce goût, vous n’avez pas besoin d’enrober les champignons de fécule de maïs avant de les faire frire. Mais les champignons doivent être frits dans l'huile pour avoir un bon goût.