Comment faire avec de la poudre à glace ?

La poudre à glace est un ingrédient couramment utilisé pour la fabrication de crème glacée. Différentes poudres à glace peuvent être utilisées pour fabriquer différents types de crème glacée. Habituellement, nous achetons de la crème glacée à l'extérieur, mais si elle est destinée aux enfants, les conditions d'hygiène de la crème glacée achetée à l'extérieur sont très préoccupantes. En fait, nous pouvons acheter de la poudre à glace et faire de la crème glacée à la maison, mais comment faire de la crème glacée avec de la poudre à glace ?

Comment faire de la glace avec de la poudre à glace

Mettre le liquide dans un récipient pouvant être placé à plat au réfrigérateur ;

Versez la poudre de crème glacée dans le liquide et dissolvez-la en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit lisse, plus elle est lisse, mieux c'est ;

Mettez-le au congélateur pendant 8 à 10 heures et il sera complètement congelé lorsque vous le sortirez ;

Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes pour permettre à la glace de fondre (ramollir) légèrement et d'être facilement découpée en sept ou huit petits cubes congelés ;

Mettez les petits cubes congelés dans le récipient que vous prévoyez de fouetter, ou fouettez-les directement avec un fouet. Je n'ai pas de fouet, alors je l'ai mis dans un robot culinaire et j'ai commencé à le battre ;

Après avoir battu pendant environ 2 à 3 minutes, la crème glacée deviendra plus claire et plus volumineuse, ressemblant à de la crème fouettée.

Si vous aimez la glace molle, battez-la un peu plus longtemps pour la rendre plus moelleuse. Si vous aimez la glace dure, battez-la un peu plus longtemps en laissant un peu de glace pour qu'elle ait un goût un peu granuleux.

Après l'avoir battu, mettez-le au réfrigérateur et congelez-le. Vous pourrez le transformer en votre forme préférée et le manger la prochaine fois !

Comment faire de la glace avec de la poudre à glace

1. Poudre à glace, lait, fouet (ou cuillère), un récipient de taille appropriée pouvant être placé dans le compartiment congélateur du réfrigérateur, peser

2. Pesez 250 g de lait

3. Ajoutez un sachet de poudre à glace (je l'ai mis selon la proportion au dos de la poudre à glace que j'ai achetée. Les proportions des différentes marques peuvent être différentes)

4. Utilisez un fouet pour mélanger uniformément jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.

5. Laissez reposer pendant 15 minutes (pour permettre à la poudre de crème glacée de se dissoudre complètement) et remuez à nouveau pour vous assurer qu'elle est bien mélangée avant de la mettre au réfrigérateur pour la congeler.

6. Après 1h30 de congélation, sortez-le et remuez-le une fois. Il restera quelques glaçons à ce moment-là. Essayez de les casser et continuez à congeler.

7. Sortez-le et remuez-le à nouveau après 2 heures. Il y aura beaucoup de glaçons et ce sera plus dur que la dernière fois. Utilisez une cuillère pour briser toute la glace et briser les glaçons. Continuez à congeler. Remuez à nouveau après 2 heures. Remuez 3 à 5 fois au total.

8. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et poursuivre la congélation.

9. Utilisez une cuillère concave pour gratter la boule lorsque vous mangez. Une cuillère est la meilleure solution.

10. J'ai vu comment les vendeurs de glaces raclaient les poignées. Vous pouvez l'essayer vous-même. Avant de gratter, vous devez tremper la cuillère dans l'eau pour qu'elle ne colle pas à la cuillère.

11. Mangez-la rapidement. La glace maison ne contient pas de stabilisateurs, elle fond donc facilement.