Quelles sont les classifications et les connaissances de base des alcools étrangers ?

L'alcool est une boisson indispensable à la vie. Presque chaque nation possède sa propre boisson alcoolisée, qui est une garantie puissante pour animer l'atmosphère et rapprocher les gens lors des rassemblements et des repas. À mesure que le niveau de vie des gens s'améliore, de plus en plus de personnes commencent à privilégier les boissons étrangères exotiques. Examinons la classification et les connaissances de base sur les boissons étrangères. Ceux qui sont intéressés peuvent en savoir plus.

Classification des vins étrangers :

Les spiritueux distillés étrangers (appelés liqueurs étrangères) peuvent être divisés en brandy, whisky et rhum en fonction de leurs matières premières.

Le brandy est fabriqué à partir de raisins. Si la boisson distillée est fabriquée à partir d'autres fruits, le nom du fruit sera ajouté avant le mot brandy, comme brandy de pomme, brandy de cerise, brandy de poire, etc.

Le whisky est fabriqué à partir de malt et de céréales. Le whisky de grain pur n'est généralement pas vendu sur le marché. Seul le whisky mélangé avec du whisky de malt peut être vendu. Le whisky bourbon américain est principalement fabriqué à partir de maïs (le maïs représente 51 à 75 %).

Le rhum est fabriqué à partir de miel de canne à sucre et existe en deux couleurs : foncé et clair.

Il existe également du gin et de la vodka brassés à base d'alcool de haute pureté. Le gin est fabriqué en distillant ou en mélangeant à froid des baies de genièvre, une plante médicinale, et de l'alcool comestible. La vodka peut être divisée en deux catégories : la vodka à l'alcool pur (alcool neutre) et la vodka aromatisée.

D'autres spiritueux distillés étrangers représentatifs comprennent le shochu japonais, l'awamori et la tequila (tequlia). Le processus de production du shochu est le même que celui de l'alcool comestible, et le processus de production de l'awamori est similaire à celui de la liqueur shoqu de notre pays, c'est-à-dire la fermentation semi-solide et le vieillissement en cuve. La tequila est fabriquée à partir de la fermentation et de la distillation de l'agave, une plante unique au Mexique. Ces trois types de liqueurs distillées sont produites de manière unique dans quelques pays et ne sont pas universelles.

Conseils de dégustation de vin

La température ambiante du vin rouge est de 18 à 20 °C. Après avoir ouvert la bouteille, il faut attendre 15 à 30 minutes pour que le vin soit décanté afin qu'il soit moelleux, onctueux et facile à boire. Il se marie bien avec la viande, les oignons et le fromage. Le verre à vin est à large ouverture, droit et épais.

Vin blanc 10~12℃ Refroidir dans un seau à glace avant d'ouvrir la bouteille. La quantité de vin ne doit pas dépasser la moitié de la capacité du verre et il est préférable de l'associer à des fruits de mer. Verre à vin en forme de tulipe.

La quantité de cognac à température ambiante ne doit pas dépasser 1/5 de la capacité du verre. Lorsque vous buvez, tenez le fond du verre avec votre paume pour réchauffer progressivement le cognac avec la température de votre paume. Secouez le verre à tout moment pour permettre à l'arôme de s'échapper lentement et de se rassembler à l'embouchure du verre. Sentez et goûtez lentement, ce qui peut aider à la digestion et favoriser la circulation sanguine. Un verre à vin avec une petite bouche ronde et des pieds courts.