Comment traiter le fil de crevettes des crevettes

Lorsque vous mangez des crevettes, vous devez bien les nettoyer, en particulier retirer le fil de la crevette. Nous savons que le fil de la crevette est l'organe digestif de la crevette. Il contient des impuretés, ce qui affecte grandement le goût et n'est pas bon pour la santé du corps. Il contient également des toxines et des choses sales. Avant de cuire les crevettes, vous devez retirer le fil de la crevette. Il existe de nombreuses façons de retirer les fils de crevettes, par exemple, vous pouvez utiliser un cure-dent pour les retirer.

Le fil de la crevette se trouve-t-il sur le dos ou sur l'abdomen de la crevette ? Chaque crevette a une ligne noire sur le dos et l'abdomen. La ligne noire sur le dos est l'intestin de la crevette, que l'on appelle généralement le fil de la crevette ou l'intestin de la crevette, qui contient des éléments que la crevette n'a pas encore excrétés. Les éléments contenus dans les filets de crevettes sont non seulement sales, mais contiennent également des toxines nocives pour la santé. Il faut les retirer avant de les cuisiner ou de les manger.

Quelle est la ligne noire sur l'abdomen de la crevette ? Cette ligne noire sur l'abdomen de la crevette n'est pas le fil de la crevette, mais le tendon de la crevette. La ligne noire sur l'abdomen de la crevette est en fait l'artère abdominale de la crevette et la chaîne nerveuse motrice qui lui est reliée. La raison pour laquelle la crevette peut plier son corps et avoir la capacité de rebondir est à cause de cette ligne noire sur l'abdomen. C'est pourquoi de nombreuses personnes l'appellent communément tendon de crevette. Il n'est pas nécessaire de le retirer avant de le cuisiner ou de le manger.

Lors de la cuisson des crevettes, nous constatons également que celles-ci se courbent en forme d'arc après avoir été chauffées. Cela est dû au fait que les tendons des crevettes se contractent après avoir été chauffés. Par conséquent, dans certains plats de crevettes qui doivent conserver une forme droite, le tendon de la crevette doit être brisé avant la cuisson. Il existe deux façons de briser le tendon de la crevette :

Méthode 1 : Placez le ventre de la crevette vers le bas sur la planche à découper et appuyez sur le corps de la crevette pour briser les tendons de la crevette.

Méthode 2 : Utilisez un couteau pour faire quelques coupes peu profondes sur l'abdomen de la crevette afin de couper les tendons de la crevette.

Comment retirer proprement les fils de crevettes 1. Méthode du cure-dent

On peut dire que la meilleure façon d'enlever les fils de crevettes est d'utiliser du fil dentaire. Les experts rappellent en particulier aux personnes qui ne sont pas particulièrement attentives à leur régime alimentaire qu'elles doivent retirer les fils de crevettes avant de les manger. Sinon, il sera non seulement facile d'avoir des symptômes tels que la diarrhée, mais dans les cas graves, une intoxication alimentaire peut également survenir. En fait, la méthode d'utilisation d'un cure-dent pour retirer les fils de crevette est très simple. Il suffit d'utiliser le cure-dent pour passer entre la première à la dernière section et l'avant-dernière section du corps de la crevette, puis de soulever le fil de crevette pour le couper.

Ce n'est pas encore fini, car le fil de crevette n'a pas encore été complètement retiré. Par conséquent, après avoir utilisé un cure-dent pour couper le fil de crevette, vous devez pincer l'extrémité du fil cassé, puis retirer complètement le fil de crevette. De cette façon, vous pouvez le manger en toute confiance.

2. Écorcher vif

Beaucoup de gens aiment d’abord cuire les crevettes puis commencer à les déveiner, mais cette méthode est la plus gênante. D’une manière générale, la meilleure façon de retirer rapidement les fils de crevettes est de les décortiquer vivantes. Cela peut paraître un peu sanglant, mais ce n'est pas le cas. Le procédé dit de dépeçage à vif consiste à pincer le cou de la crevette vivante, puis à retirer la tête et le fil de la crevette ensemble. Cela permettra d'enlever complètement le filament de crevette sur le dos de la crevette dans les plus brefs délais. On peut dire qu'il est plus facile d'enlever le filament de crevette lorsque la crevette est crue.

Cette méthode ne nécessite pas de couper le dos de la crevette. Il suffit de la plonger dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la carapace devienne rouge. Le but à ce stade n'est pas de le cuire, mais de rendre sa carapace dure afin qu'il soit facile de retirer la carapace de la crevette.

3. Épines de tête de crevette

Il existe de nombreuses façons d'éliminer les fils de crevettes dans la vie, et il existe une autre méthode qui est également très simple et efficace. En général, il y a une épine saillante au milieu de la tête de la crevette. À ce stade, il vous suffit d'utiliser des ciseaux pour découper un trou à l'emplacement de l'épine, puis d'utiliser la surface plate des ciseaux pour retirer tout le cerveau, et à ce moment-là, tout le fil de la crevette sera retiré. Cette méthode permet non seulement de retirer facilement le fil de la crevette, mais aussi de conserver la crevette entière intacte. Par conséquent, certaines personnes qui exigent la perfection peuvent souhaiter essayer cette méthode.

Cependant, vous devez être particulièrement prudent lors de l'utilisation de cette méthode et éviter de casser le cerveau lors de la cueillette avec des ciseaux, sinon le fil de crevette ne sortira pas. Par conséquent, après avoir découpé le trou avec des ciseaux, vous devez utiliser la surface plane des ciseaux pour le saisir.