Quelle est la différence entre le manioc et l'igname

Bien que le manioc et l’igname portent des noms différents, ils se ressemblent et beaucoup de gens ne peuvent pas les distinguer. En fait, le manioc a une apparence rugueuse et une couleur foncée, tandis que l'igname a une peau plus lisse et de petites taches noires là où les racines sont cassées. Le manioc est peut-être plus facile à casser, mais pas l'igname. De plus, l'igname contient beaucoup de fibres. Cet article présentera brièvement les différences entre le manioc et l’igname.

Le manioc, également connu sous le nom d'igname d'Asie du Sud, d'igname douce et de manioc, est une racine tubéreuse de la famille des Euphorbiacées. Principalement distribué dans les zones tropicales. C'est une plante vivace de type arbustif. La tige est dressée, ligneuse, haute de 2 à 5 m, avec des feuilles simples alternes, profondément palmées, papyracées et lancéolées. Fleurs unisexuées, panicules, terminales, monoïques. Le manioc a été introduit en Chine dans les années 1820 et a d'abord été cultivé à Gaozhou, dans la province du Guangdong, puis sur l'île de Hainan. Il est aujourd'hui largement répandu dans le sud de la Chine, les plus grandes cultures se trouvant dans le Guangxi, le Guangdong et Hainan. Il a également été introduit et planté à titre d'essai dans les régions méridionales des provinces du Fujian, du Yunnan, du Jiangxi, du Sichuan et du Guizhou.

L'igname, également connue sous le nom de Dioscorea batatas, igname sauvage, igname des montagnes, Huaishan et igname blanche, est une plante médicinale incluse dans la « matière médicale chinoise ». Sa source médicinale est le rhizome séché de la plante Dioscorea batatas de la famille des Dioscoreacées. L'igname a des propriétés nourrissantes et fortifiantes, elle facilite la digestion, retient la transpiration et arrête la diarrhée. Elle est principalement utilisée pour traiter la diarrhée due à une carence en splénectomie, la toux due à une carence en splénectomie, la soif due au diabète, les mictions fréquentes, la spermatorrhée, la leucorrhée chez la femme et l'entérite chronique avec indigestion. L'igname est mieux consommée avec du Ganoderma lucidum, qui a pour effet de prévenir et de traiter le diabète. L'igname a de grandes perspectives de développement dans l'industrie alimentaire et l'industrie de transformation.

Différence entre le manioc et l'igname

1. L'apparence du manioc et de l'igname est différente. L'apparence du manioc et de l'igname est très différente. L'apparence du manioc est plus foncée et donne aux gens une sensation rugueuse. La surface de l'igname est relativement lisse, avec quelques racines sur sa peau et quelques petites taches noires laissées lorsque les racines sont cassées.

2. La texture du manioc et de l'igname est différente. La texture du manioc et de l'igname est également très différente. La teneur en fibres du manioc est bien plus élevée que celle de l'igname, il faut donc beaucoup de temps et d'efforts pour le casser. La teneur en fibres de l'igname est relativement faible et sa texture est un peu cassante, elle se cassera donc facilement avec les mains.

3. L'igname contient du mucus et le manioc est toxique. L'igname contient une grande quantité de mucus naturel. Après avoir retiré sa peau, les gens peuvent sentir qu'elle est collante. Sa chair est relativement tendre, mais non toxique et sans danger pour la consommation humaine. Le manioc ne contient pas de mucus naturel. En même temps, c'est aussi une substance toxique. Les gens ne peuvent pas le manger cru, sinon des symptômes d'empoisonnement apparaîtront. Cependant, la toxicité du manioc disparaîtra après avoir été exposé à une température élevée, ce qui signifie qu'il est sans danger pour les gens de manger du manioc cuit.