Le principe de conservation, les avantages et l'effet de stockage de l'entrepôt de conservation à atmosphère contrôlée

Un entrepôt de conservation sous atmosphère contrôlée est un appareil utilisé pour stocker des aliments périssables tels que la viande, les fruits et les légumes. Comme il peut maintenir de basses températures et réduire la teneur en oxygène de l'air, l'effet de stockage est très bon, il est donc devenu un équipement de conservation avec une gamme d'applications particulièrement large. Dans le même temps, l'entrepôt de conservation à atmosphère contrôlée présente également les avantages d'une longue durée de conservation, d'un fonctionnement simple et d'un entretien pratique. Ensuite, je présenterai le principe de conservation, les avantages et l’effet de stockage de l’entrepôt de conservation des produits frais à atmosphère contrôlée.

principe

La conservation sous atmosphère contrôlée fait référence à une technologie qui permet de conserver des produits stockés tels que la viande, les fruits et les légumes en modifiant artificiellement la composition du gaz ambiant sur la base d'un stockage à basse température. Plus précisément, le contrôle de l’atmosphère consiste à réduire la teneur en oxygène du gaz ambiant tout en maintenant une température basse appropriée et en modifiant de manière appropriée le rapport de composition du dioxyde de carbone et de l’azote.

Les fruits et les légumes sont toujours vivants après avoir été récoltés, et l'énergie nécessaire à leurs activités vitales est obtenue en décomposant les nutriments accumulés pendant la période de croissance par la respiration. Par conséquent, l’essence de la conservation des fruits et légumes est de réduire la respiration des fruits et légumes pour réduire la consommation de nutriments.

Avantages

(1) Large gamme d'applications : Convient au stockage et à la conservation de divers fruits, légumes, fleurs, semis, etc. dans le nord et le sud de mon pays.

(2) Longue période de stockage et avantages économiques élevés. Par exemple, les raisins peuvent être conservés frais pendant 7 mois, les pommes pendant 6 mois et les pousses d’ail pendant 7 mois, et leur qualité reste aussi fraîche qu’avant, avec une perte totale de moins de 5 %. Le prix général du raisin sur le site de production est de seulement 1,5 yuan par kilo, mais s'il est stocké jusqu'à la fête du Printemps, le prix de vente peut atteindre 6 yuans par kilo. Un entrepôt frigorifique peut être construit avec un investissement unique, et sa durée de vie peut atteindre 30 ans, avec des avantages économiques significatifs. Investissez la même année et voyez les résultats la même année.

(3) Technologie de fonctionnement simple et entretien facile. L'équipement de réfrigération utilise un micro-ordinateur pour contrôler la température et démarre et s'arrête automatiquement, sans nécessiter de personnel spécialisé pour le surveiller. La technologie de support est économique et pratique.

(4) Il existe de nombreux types d'entrepôts de conservation sous atmosphère contrôlée, dont les plus courants sont les entrepôts de conservation des fruits et légumes. Ils peuvent non seulement ajuster la température et l'humidité dans l'entrepôt, mais également contrôler la teneur en gaz tels que l'oxygène et le dioxyde de carbone dans l'entrepôt, de sorte que les fruits et légumes de l'entrepôt soient dans un état de dormance et conservent toujours leur qualité d'origine après avoir quitté l'entrepôt.

Effet de stockage

1. Inhiber la respiration, réduire la consommation de matière organique et maintenir l’excellente saveur et l’arôme des fruits et légumes.

2. Inhibe l’évaporation de l’eau et préserve la fraîcheur des fruits et légumes.

3. Inhiber la croissance et la reproduction des agents pathogènes, contrôler l’apparition de certaines maladies physiologiques et réduire le taux de pourriture des fruits.

4. Inhiber l'activité de certaines enzymes de maturation, inhiber la production d'éthylène, retarder le processus de maturation et de vieillissement, maintenir la dureté des fruits pendant une longue période et avoir une durée de conservation plus longue.