Qu'est-ce que la carboxyméthylcellulose sodique

La carboxyméthylcellulose sodique est un type de cellulose largement utilisé dans le monde. C'est également un dérivé cellulosique du polymère de glucose. Elle se présente généralement sous forme de fibres blanches ou de poudre granulaire. Elle a les caractéristiques d'être sans goût, sans odeur, d'avoir une bonne hygroscopicité et d'être insoluble dans les solvants organiques. Elle est généralement utilisée comme épaississant dans les aliments et peut également être utilisée comme support de médicaments dans l'industrie.

Application principale

Il est utilisé comme épaississant dans l'industrie alimentaire, comme support de médicaments dans l'industrie pharmaceutique et comme liant et agent anti-reprécipitation dans l'industrie chimique quotidienne. Utilisé comme agent de collage et colloïde protecteur de pâte d'impression dans l'industrie de l'impression et de la teinture. Dans l’industrie pétrochimique, il peut être utilisé comme composant du fluide de fracturation du pétrole.

Contre-indications

La carboxyméthylcellulose sodique est incompatible avec les solutions acides fortes, les sels de fer solubles et certains autres métaux tels que l'aluminium, le mercure et le zinc. Lorsque le pH est inférieur à 2 ou lorsqu'elle est mélangée à 95 % d'éthanol, une précipitation se produit.

La carboxyméthylcellulose sodique peut former des co-agglomérats avec la gélatine et la pectine, et peut également former des complexes avec le collagène, qui peuvent précipiter certaines protéines chargées positivement.

qualité

Les principaux indicateurs de mesure de la qualité du CMC sont le degré de substitution (DS) et la pureté. En général, différents DS donneront lieu à différentes propriétés de la CMC ; à mesure que le degré de substitution augmente, la solubilité augmente et la transparence et la stabilité de la solution s'améliorent également. Il est rapporté que le CMC a une meilleure transparence lorsque le degré de substitution est de 0,7 à 1,2, et la viscosité de sa solution aqueuse est maximale lorsque la valeur du pH est de 6 à 9. Afin de garantir sa qualité, en plus de la sélection de l'agent éthérifiant, certains facteurs qui affectent le degré de substitution et de pureté doivent également être pris en compte, tels que la relation de dosage entre l'alcali et l'agent éthérifiant, le temps d'éthérification, la teneur en eau du système, la température, la valeur du pH, la concentration de la solution et les sels.

Le CMC est un composé polymère anionique généralement obtenu par la réaction de cellulose naturelle avec de la soude caustique et de l'acide monochloroacétique, avec un poids moléculaire de 6 400 (± 1 000). Les principaux sous-produits sont le chlorure de sodium et le glycolate de sodium. La CMC est une cellulose naturelle modifiée. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) l'ont officiellement appelé « cellulose modifiée ».

Caractéristiques

Ce produit est le sel de sodium de l'éther carboxyméthylique de cellulose, un éther de cellulose anionique, poudre ou granulés fibreux blancs ou blanc laiteux, densité 0,5-0,7 g/centimètre cube, presque inodore, insipide, hygroscopique. Il se disperse facilement dans l’eau pour former une solution colloïdale transparente et est insoluble dans les solvants organiques tels que l’éthanol.