Le poivre de millet est-il du poivre mariné ? Quelle est la valeur nutritionnelle du poivre de millet ?

Les piments marinés sont un ingrédient que nous rencontrons souvent dans la vie quotidienne. De nombreuses collations délicieuses telles que les pattes de poulet au piment mariné et le kimchi au piment mariné sont préparées à partir de piments marinés. Mais récemment, certaines personnes ont découvert que les piments marinés ressemblaient beaucoup aux piments de millet. Se pourrait-il que les piments de millet soient des piments marinés ? En fait, cette supposition est correcte. Le piment est la matière première pour la fabrication de piments marinés. De plus, il existe de nombreuses autres façons de préparer du piment.

Comment manger du poivre de mil

Comment faire un coq sauté au poivre de millet

Ingrédients : petit coq, piment, 30 grammes d'huile, 5 grammes de sel, 10 grammes de sauce soja noire, 10 grammes d'amidon sec, un peu de sucre, essence de poulet et poivre.

pratique:

1. Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux, ajoutez du sel, de la fécule sèche, du poivre et de la sauce soja foncée, mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.

2. Coupez le piment en petits cercles, coupez le piment mariné en bouteille en petits tronçons, épluchez l'ail, coupez l'oignon et le gingembre en lambeaux et coupez le céleri en sections obliques pour une utilisation ultérieure.

3. Versez plus d'huile dans la poêle et faites-la chauffer à 60 %. Lorsque vous sentez la chaleur en plaçant votre main au-dessus de la surface de l'huile, versez les cuisses de poulet marinées. Lorsqu'elles deviennent dorées, retirez-les de la poêle et égouttez l'huile.

4. Versez l'huile dans la casserole, nettoyez-la, ajoutez l'huile de base et faites-la chauffer. Ajoutez le gingembre râpé, les gousses d'ail et l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les deux types de piments hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

5. Versez les cuisses de poulet frites, ajoutez le sel, le sucre et la sauce soja, faites revenir rapidement à feu vif, ajoutez un peu d'eau le long du bord de la casserole, faites revenir un peu pour permettre aux morceaux de poulet d'être pleinement parfumés.

6. Une fois que le poulet est parfumé, ajoutez l'essence de poulet, la poudre de poivre, saupoudrez de céleri et d'arachides, remuez bien, saupoudrez de graines de sésame blanches frites et servez.

Comment faire des cornichons au piment

Ingrédients : 1000 ml d'eau bouillie, 250 ml d'eau pimentée, 10 ml de vin blanc, 200 g de sel fin, 30 g de piment mariné, 3 g de poivre de Sichuan, quantité appropriée d'anis étoilé et de galanga, laitue, carotte, chou-fleur, cornichons, calmars, poivron vert et poivron rouge.

pratique:

1. Mettez du sel dans de l'eau bouillie froide et remuez bien, ajoutez le jus de millet et le vin blanc et mélangez bien.

2. Faites tremper le piment, l'anis étoilé et le galanga dans de l'eau salée pendant 2 heures, puis ajoutez la laitue, les carottes et le chou-fleur. Vous pouvez l'utiliser le lendemain.

3. Lavez le kimchi et égouttez-le.

4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, versez les calamars hachés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs.

5. Ajoutez les poivrons verts et rouges et le kimchi et faites revenir pendant un moment.

Comment faire cuire le poisson Wuchang avec du poivre de millet

Ingrédients : poisson Wuchang, poivre de millet, piment, huile, sauce soja légère, glutamate monosodique, vin de cuisine, gingembre râpé, sel, essence de poulet, poivre, sucre blanc et oignon vert.

pratique:

1. Préparez un poisson Wuchang de plus d'un kilo. Lavez le poisson, ouvrez son ventre, retirez les organes internes et réservez.

2. Utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé pour découper des ouvertures des deux côtés du poisson Wuchang. Le poisson Wuchang a été nettoyé et est prêt. Appliquez une quantité appropriée de vin de cuisine à l'intérieur du ventre du poisson.

3. Saupoudrez ensuite de sel les deux côtés du poisson Wuchang et laissez mariner un moment. Évitez que la viande ne se détache pendant la friture.

4. Coupez les piments marinés en segments de 1 cm, coupez les piments verts à la même longueur que les piments et coupez le gingembre en lanières pour une utilisation ultérieure.

5. Ajoutez le gingembre râpé dans la casserole et ajoutez suffisamment d'huile pour faire frire le poisson Wuchang.

6. Faites frire le poisson Wuchang jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Pour éviter que le poisson ne colle à la poêle pendant la cuisson, une fois la température de l'huile montée, tenez le poisson Wuchang dans votre main, mettez-le rapidement dedans puis soulevez-le. Répétez cette action plusieurs fois avant de pouvoir mettre complètement le poisson Wuchang dans la poêle. À ce stade, le poisson ne collera plus à la poêle.

7. Ajoutez à nouveau le gingembre râpé dans la poêle à huile. Les piments marinés hachés doivent également être mis dans la poêle à huile. Mettez le poisson Wuchang frit dans la marmite.

8. Ajoutez deux tasses d’eau, une cuillère de sauce soja légère, une cuillère de vin de cuisine, une cuillère de sucre et une cuillère de sel et portez à ébullition à feu vif.

9. Couvrez la casserole et poursuivez la cuisson du poisson Wuchang pendant cinq minutes. Éteignez le feu lorsque la soupe est épaisse et presque sèche.

10. Placez d’abord le poisson Wuchang cuit sur une assiette. Mettez les piments hachés dans la poêle et faites-les revenir rapidement. Ajoutez une cuillerée d’essence de poulet, une cuillerée de MSG, de la poudre de poivre et de l’oignon vert haché avant de servir. Versez l'assaisonnement cuit directement sur le poisson Wuchang.