Comment faire du poulet végétarien et du concombre ?

Le poulet végétarien au concombre est un plat maison très courant. Il n'est ni frit ni cuit à la vapeur, mais préparé froid. Les personnes qui aiment ce plat l'aiment non seulement parce que le poulet végétarien et le concombre ont un goût rafraîchissant, mais aussi parce qu'il a des effets spéciaux. C'est-à-dire qu'il peut aider à perdre du poids, détoxifier, nourrir le cœur, réduire la glycémie, lutter contre le vieillissement, hydrater les poumons, favoriser le développement, prévenir le cancer, etc. On peut dire qu'il s'agit d'un légume préservant la santé des humains. Voyons de plus près comment préparer ce plat.

Ingrédients principaux : 1 concombre, 2 poulets végétariens et une quantité appropriée d'arachides.

Assaisonnement : quantité appropriée de sel, quantité appropriée de vinaigre, un peu de poivre, quantité appropriée de piment séché, un peu de sauce soja légère, un peu d'huile de sésame, quantité appropriée de coriandre et quantité appropriée de sucre blanc.

pratique:

1. Faites tremper les cacahuètes dans de l’eau tiède pendant dix minutes, puis retirez la peau rouge.

2. Allumez le feu doux et faites frire les cacahuètes dans une poêle froide avec de l'huile froide.

3. Lorsque la couleur passe du transparent au jaune et que le son devient croustillant, versez-le sur du papier absorbant l'huile et étalez-le pour le refroidir en cacahuètes croustillantes (vous pouvez en faire plus et les mélanger avec des piments séchés et des grains de poivre du Sichuan pour faire des cacahuètes épicées, qui peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement avec du vin ou saupoudrées sur des légumes mélangés pour augmenter la saveur croustillante).

4. Coupez le concombre en tronçons puis en rondelles.

5. Après avoir tranché le poulet végétarien, faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes pour éliminer l'odeur de haricot, puis ramassez-le et égouttez-le.

6. Mettez les tranches de concombre, les tranches de poulet végétarien, les segments de coriandre et les segments de poivron rouge dans un bol.

7. Mélangez uniformément le sel, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame et versez dans le bol.

8. Prenez une cuillère à soupe d'huile, ajoutez les segments de piment séchés et les grains de poivre du Sichuan, faites chauffer l'huile sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et versez l'huile dans un bol après que le piment et les grains de poivre du Sichuan aient légèrement changé de couleur.

9. Saupoudrer de cacahuètes croustillantes et bien mélanger.

10. Ce sont des cacahuètes ivres épicées et croustillantes qui sont prêtes à être conservées !

Conseils de cuisine :

1. La fraîcheur des ingrédients, qu'ils soient végétariens ou carnés, doit être fraîche avant la transformation

2. Les planches à découper (de préférence séparées pour les aliments crus et cuits), les couteaux, les bols à mélanger, les baguettes et les récipients doivent tous être propres ou ébouillantés avec de l'eau chaude pour éviter toute infection bactérienne.

3. Il est préférable de couper les ingrédients en morceaux de la même taille pour une consommation facile.

4. Il est préférable de mélanger la sauce de manière homogène au préalable, puis de la verser sur le plat et de bien mélanger avant de servir. Certains plats, en particulier les plats végétariens, libèrent plus d'eau et ont une texture molle si le sel est ajouté trop tôt.

Nous connaissons également la recette de ce plat végétarien de poulet et de concombre grâce à l’introduction ci-dessus. Je voudrais ici rappeler à tout le monde qu'il faut faire attention à la quantité de vinaigre ajoutée. N'en ajoutez pas trop. Sinon, s'il y a trop de nourriture à finir, le poulet végétarien au concombre aura un goût aigre et odorant, ce qui affectera grandement le goût et la texture du plat.