Calories du gluten grillé

Le gluten grillé est une collation très courante dans nos vies, et tout le monde doit avoir mangé du gluten grillé dans de nombreux endroits. Mais le gluten grillé est un en-cas après tout, et les gens ordinaires ne savent pas grand-chose de ses ingrédients. Lorsqu'ils sont gourmands, leur plus grande inquiétude est qu'il contient trop de calories et qu'en manger trop les fera grossir. Alors, combien de calories contient le gluten grillé ? Voyons cela de plus près.

Le gluten est la protéine de la farine. Ajoutez la quantité appropriée d'eau et un peu de sel à la farine, remuez bien pour former une pâte. Ensuite, frottez-la plusieurs fois avec de l'eau propre pour éliminer tout l'amidon et les autres impuretés de la pâte. Ce qui reste, c'est du gluten. Le gluten grillé a une teneur énergétique relativement élevée et n’est pas recommandé pour une consommation fréquente.

Si c'est du gluten grillé, les calories seront plus élevées. Après tout, on y ajoute de la sauce au gluten grillé ou diverses poudres d'assaisonnement. Ainsi, même si le gluten grillé est délicieux, il faut le consommer avec modération et éviter d'en manger trop. Par exemple, si vous êtes un gourmand qui doit manger quelques brochettes chaque jour, vous allez facilement grossir ! De plus, le gluten grillé est grillé, ce qui n'est pas bon pour la santé.

Est-ce que manger du gluten grillé fait grossir ?

Cela ne vous fera pas grossir, mais vous ne pouvez pas l’utiliser pour perdre du poids si vous mangez trop, car cela entraînera une nutrition inégale.

Le gluten est un aliment protéique spécial obtenu en pétrissant de la farine dans de l'eau et en retirant l'amidon. Il peut être divisé en trois types : le gluten aqueux, le gluten frit et le gluten grillé. Une fois la farine transformée en gluten, sa valeur nutritionnelle est améliorée. La teneur en protéines de 100 grammes de gluten d'huile, de son torréfié et de gluten d'eau est respectivement de 29,0, 24,2 et 22,4 grammes, ce qui est seulement inférieur à celui du soja et nettement supérieur à celui des céréales, du porc, du bœuf et du mouton. Cependant, la teneur en matières grasses (à l’exception du gluten gras) et en glucides est nettement inférieure à celle du soja et des autres pâtes. Bien que la teneur en sels inorganiques tels que le calcium, le phosphore et le fer du gluten soit inférieure à celle du soja, elle est supérieure à celle du bœuf, du mouton, du porc et d’autres aliments à base de céréales.

Comment faire du gluten rôti

1. Ajoutez de l'eau à la farine riche en gluten et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte relativement lisse. Divisez-la en petits pâtons de la taille d'un œuf.

2. Après avoir pétri la pâte en fines bandes, serrez une extrémité du gluten entre les baguettes et enroulez le gluten autour des baguettes jusqu'à ce qu'il soit terminé. Vous pouvez également pétrir la pâte en fines bandes, insérer une longue brochette en bambou ou des baguettes et couper en spirales.

3. Versez de l’eau dans la casserole, portez-la à ébullition puis mettez la pâte à cuire. Pendant la cuisson, remuez constamment jusqu'à ce que toute la pâte flotte à la surface, puis sortez-la et faites-la tremper dans de l'eau froide.

4. Placez les bâtons de bambou ou les baguettes avec le gluten sur un feu de charbon de bois ou au four pour cuire, saupoudrez de poudre de chili, de poudre de cumin et d'autres condiments, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis servez.