Les femmes enceintes peuvent-elles manger de l'espadon ?

L'espadon, également connu sous le nom d'espadon, est appelé espadon car il possède un organe semblable à une épée sur sa tête. Ce type de poisson est rarement vu dans les eaux du nord de mon pays et ne peut être trouvé que dans certaines eaux proches de l'île de Hainan. Parce que ce poisson vit dans les zones tropicales et subtropicales. Les espadons sont des carnivores qui survivent principalement en mangeant d’autres animaux marins. La viande est donc relativement épaisse et l’exercice lui donne un goût délicieux.

Les femmes enceintes sont considérées comme des trésors nationaux au sein de la famille et sont aimées et soignées par tous les membres de la famille. Il existe certains aliments qui ne conviennent pas aux femmes enceintes et il est absolument interdit de les manger. Alors, les femmes enceintes peuvent-elles manger de l’espadon ?

Les espadons sont des prédateurs de premier plan dans toute leur aire de répartition en profondeur et leur régime alimentaire comprend d'autres poissons pélagiques, des thons, des mahi-mahi, des poissons volants, des calmars et d'autres céphalopodes. La chair du jeune espadon est délicieuse et peut être séchée avec du sel pour une conservation à long terme. Il peut également être transformé en conserves, en saucisses de poisson, en jambon de poisson, etc. Ce type de poisson est riche en graisses et contient une grande quantité de vitamines, de potassium, etc.

L'Agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation et de l'agriculture (AFSSA) rappelle que les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les nourrissons de moins de 30 mois ne doivent pas consommer d'espadon. Des études ont montré que les poissons prédateurs comme l’espadon ont tendance à concentrer un polluant appelé méthylmercure parce qu’ils se trouvent au bout de la chaîne alimentaire. La substance est présente naturellement ou accidentellement dans l’environnement. Bien que le méthylmercure varie selon l’environnement, ses niveaux sont relativement élevés chez les poissons carnivores. Le système nerveux central des jeunes nourrissons et des jeunes enfants présentera une réponse toxique spécifique à ce dérivé du mercure.

Bien entendu, ce type de poisson ne doit pas être totalement évité. Les femmes enceintes et allaitantes peuvent limiter leur consommation hebdomadaire à 150 grammes, et pour les nourrissons de moins de 30 mois, elle est de 60 grammes.

D’après ce qui précède, nous pouvons constater que même si l’espadon a une valeur nutritionnelle relativement élevée, il s’agit d’un organisme marin sous protection nationale. Cependant, en raison de la chaîne alimentaire dans laquelle se trouve l’espadon, il est possible qu’il transporte certains polluants dans son corps. Cela étant dit, les femmes enceintes devraient essayer de ne pas manger d’espadon pour la santé de leur bébé.