Les méfaits de cuisiner avec une poêle en fer

La poêle en fer est un ustensile traditionnel pour cuisiner de délicieux plats dans notre pays. Elle ne contient pas de toxines et peut être utilisée pour faire revenir des légumes à la poêle. En même temps, la fonction principale de la poêle en fer est qu'elle est relativement grande et convient mieux à la préparation de grands plats en casserole. Cependant, de nombreuses personnes ont entendu dire qu'une poêle en fer rouille pendant la cuisson et qu'elle contient du plomb, ce qui peut nous rendre plus stupides et affecter notre intelligence. Est-ce vrai ?

1. Longue durée de vie

Fabriqué en fer, tant que le pot en fer est correctement entretenu, il peut être utilisé pendant 5 ou 10 ans.

2. Résistance à haute température, conduction thermique rapide et uniforme

Les plats ne seront pas partiellement brûlés ou partiellement insuffisamment cuits et seront chauffés uniformément.

3. Économisez du détergent

Après avoir utilisé la poêle en fer, brossez-la simplement avec une brosse, rincez-la à l'eau chaude, essuyez-la et laissez-la sécher. Les nettoyants endommageront le pot.

4. Réduisez la quantité d’huile utilisée pour cuisiner

Au fur et à mesure que la poêle en fer est utilisée pendant un certain temps, une couche d'huile de cuisson se formera naturellement à la surface, ce qui a un effet similaire à celui d'une poêle antiadhésive, donnant l'impression que vous devez utiliser de moins en moins d'huile lors de la cuisson.

5. Les plats préparés contiennent des traces de fer

Pendant le processus de cuisson, l'élément fer de la poêle en fer sera libéré en petites quantités (relativement petites) en raison de la température élevée et se mélangera aux aliments.

Je vais vous apprendre à utiliser correctement la poêle en fer

Les poêles en fer ordinaires ont tendance à rouiller. Lorsque le corps humain absorbe trop d'oxyde de fer, c'est-à-dire de rouille, cela peut endommager le foie. Par conséquent, lorsque les gens utilisent des poêles en fer, ils doivent suivre certains principes d’utilisation pour bénéficier à leur santé.

1. Après avoir cuit un plat, nettoyez la poêle puis faites cuire le suivant. Après avoir cuisiné chaque repas, vous devez nettoyer la paroi intérieure de la marmite et l'essuyer pour éviter que la marmite ne rouille et ne produise de l'oxyde de fer nocif pour la santé humaine.

2. Essayez de ne pas utiliser une marmite en fer pour cuire la soupe, afin d'éviter la disparition de la couche d'huile de cuisson à la surface de la marmite en fer qui la protège de la rouille.

3. N'utilisez pas de poêle en fer pour conserver les aliments pendant la nuit, car la poêle en fer dissoudra le fer dans des conditions acides et détruira la vitamine C contenue dans les aliments.

4. Utilisez le moins de détergent possible lors du lavage du pot. S'il y a une légère rouille à l'intérieur du pot, vous pouvez le nettoyer avec du vinaigre.

5. Les poêles en fonte fortement rouillées, présentant des résidus noirs ou une peau noire ne doivent pas être utilisées.

6. Les casseroles en fer ne doivent pas être utilisées pour faire bouillir des médicaments ou cuire des haricots mungo.

7. Certaines personnes ont l'habitude de rincer la marmite en fonte sous le robinet après avoir cuisiné. Lorsque l'eau est ouverte, de la fumée s'élève instantanément. À ce moment-là, le nombre de fines particules en suspension dans l'air augmente considérablement, ce qui n'est pas bon pour la santé et doit être évité.