Le festival des bateaux-dragons est arrivé et le parfum des boulettes de riz flotte dans l'air ! Le Zongzi est délicieux, mais vous devez faire attention à ces 4 choses !

Le festival des bateaux-dragons arrive bientôt. En plus de vouloir prendre des vacances, de nombreuses familles envisageront de préparer leurs propres boulettes de riz. Les boulettes de riz que vous préparez vous-même sont délicieuses et riches en saveurs, et ne peuvent jamais être comparées à celles vendues à l'extérieur.

Ce que je vous recommande aujourd'hui, ce sont les délicieuses et belles boulettes de riz à la pâte de haricots rouges colorées. Le riz gluant utilisé est un riz magnifiquement coloré, donc les boulettes de riz préparées de cette manière sont colorées et très belles.

Deuxièmement, une pâte de haricots à faible teneur en sucre est utilisée comme garniture. Si vous n’avez pas besoin de contrôler votre consommation de sucre, vous pouvez également utiliser de la pâte de haricots ordinaire. Bien sûr, si vous n'aimez pas la pâte de haricots, vous pouvez la remplacer par du jaune d'œuf salé, de la viande fraîche, etc., tant que vous l'aimez~

Bien que le zongzi soit délicieux, le Lan Lan a également 4 points à noter. Bien que manger du zongzi pendant le festival des bateaux-dragons soit une coutume, il est plus important de le manger sainement et en toute sécurité.

1. Mangez les boulettes de riz chaudes : Pour les enfants ou les personnes âgées, il est préférable de manger les boulettes de riz chaudes et de bien les réchauffer avant de les manger. Après refroidissement, l’amylopectine du riz gluant peut se régénérer, le rendant moins facilement digéré par les enzymes digestives ;

Cependant, pour les personnes diabétiques, il est préférable de laisser refroidir les boulettes de riz avant de les manger, ce qui aura un impact relativement plus faible sur la glycémie et sera plus respectueux du corps.

2. Faites attention à la sécurité alimentaire : les garnitures Zongzi et le riz gluant sont des aliments qui se gâtent facilement. Si vous constatez que les zongzi sont filandreux après chauffage, ne les mangez pas.

③Combinaison équilibrée : si vous mangez des boulettes de riz au petit-déjeuner, vous pouvez les associer avec du lait, des œufs et des accompagnements. S'il s'agit du déjeuner, mangez d'abord des légumes, de la viande maigre et d'autres plats d'accompagnement. En bref, il est préférable de manger du zongzi après d’autres aliments riches en fibres alimentaires et en protéines. Il n'est pas recommandé de manger du zongzi au dîner ou au goûter de minuit, car il n'est pas très bon pour la glycémie.

④ Réduisez les autres aliments de base : Le zongzi lui-même est une bombe de glucides, sans compter que certains zongzi contiennent également des graisses, des jaunes d'œufs, etc. Si vous mangez des boulettes de riz, vous devez réduire la quantité du repas ou même l'aliment de base de la journée.

Matériel:

500 g de riz coloré, 500 g de pâte de haricots à faible teneur en sucre, une quantité appropriée de feuilles de roseau et de vergerette

étape:

1. Ajoutez deux fois la quantité d'eau au riz coloré et laissez tremper pendant 3 à 4 heures. Mettez les feuilles de roseau et la verge d’or dans l’eau et faites cuire jusqu’à ce que les feuilles deviennent jaune-vert.

2. Retirez 1 à 2 feuilles de roseau, pliez-les au milieu pour former une forme d'entonnoir, ajoutez le riz coloré trempé et 20 grammes de pâte de haricots rouges, puis ajoutez une quantité appropriée de riz coloré pour recouvrir la pâte de haricots rouges.

3. Couvrez le riz coloré avec les feuilles de roseau supplémentaires, enveloppez-le fermement et attachez-le fermement avec de la chénopode.

4. Disposez les boulettes emballées dans l'ordre, mettez de l'eau dans la casserole pour couvrir les boulettes, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter pendant deux heures.