Comprendre les enrichissements nutritionnels des aliments (2e partie)

Principes de production des fortifiants nutritionnels alimentaires

La production et l’exploitation des exhausteurs nutritionnels doivent être conformes aux normes sanitaires, aux lois et aux réglementations pertinentes émises par l’État et être soumises à la supervision et à la gestion de l’État ; GB14880

L’ajout de fortifiants nutritionnels ne doit pas détruire l’équilibre entre les nutriments essentiels ;

Utiliser une technologie raisonnable pour minimiser ou prévenir les dommages nutritionnels pendant la production, la transformation, le transport et le stockage, et prévenir la décomposition et la corruption ;

Les exhausteurs de goût ne peuvent pas affecter la couleur, l’arôme, le goût ou la forme des aliments, ni réduire leur qualité ;

Les objets fortifiés sont populaires et facilement absorbés et utilisés par le corps. Le dosage enrichi doit être approprié afin de ne pas détruire l'équilibre nutritionnel du corps humain, et il ne doit pas être ajouté de manière excessive pour provoquer un empoisonnement.

L’utilisation d’exhausteurs nutritionnels doit garantir les caractéristiques de sécurité alimentaire, les normes de qualité et la rationalité économique.

D'une manière générale, les fortifiants alimentaires ajoutent un ou plusieurs micronutriments à des aliments spécifiques pour compenser la perte de nutriments causée par la transformation et le stockage des aliments, augmenter l'apport de ces nutriments par les personnes et ainsi corriger ou prévenir les carences en micronutriments et autres maladies associées. Tant que nous produisons selon les normes nationales et que nous l’utilisons conformément aux exigences, il ne devrait y avoir aucun problème.