La patate douce est-elle une céréale complète ? Comment faire du sucre pour les patates douces confites

Il existe de nombreux types de céréales complètes à haute valeur nutritionnelle. La plupart d’entre eux ont une teneur en protéines relativement faible, mais sont riches en amidon, en cellulose, en minéraux et en vitamines B. Une consommation modérée est bénéfique pour la santé humaine. La patate douce, également connue sous le nom de patate douce, patate rouge, pomme de terre dorée, igname, etc., est-elle une céréale grossière ? Que pensez-vous que l'Encyclopedia Knowledge Network a à dire ?

Contenu de cet article

1. La patate douce est-elle considérée comme une céréale complète ?

2. Comment faire du sucre pour les patates douces confites

3. Comment cuisiner la patate douce avec des pommes de terre confites

La patate douce est-elle une céréale complète ?

Les patates douces sont des céréales grossières. Les céréales grossières sont relatives aux céréales fines telles que le riz et la farine que nous consommons habituellement. Ils comprennent les céréales, les haricots et les tubercules, tels que les patates douces, les ignames, les pommes de terre, le maïs, le riz noir, l'avoine, etc. Les patates douces sont donc des céréales grossières.

La patate douce, également connue sous le nom de patate douce, patate douce, patate rouge, pomme de terre dorée, igname, etc., est une herbe annuelle cultivée dans la plupart des régions de mon pays.

Il existe de nombreux types de céréales complètes à haute valeur nutritionnelle. La plupart d’entre eux ont une teneur en protéines relativement faible, mais sont riches en amidon, en cellulose, en minéraux et en vitamines B. Une consommation modérée est bénéfique pour la santé humaine.

Cependant, ne consommez pas trop de céréales secondaires en une seule fois. Une consommation excessive à long terme sera nocive pour la santé humaine. Les céréales grossières et les céréales fines doivent être consommées ensemble.

Comment faire du sucre pour les patates douces confites

Lorsque vous faites bouillir du sucre pour les patates douces confites, ajoutez un peu d'huile avant d'ajouter de l'eau et ajoutez un peu plus de sucre. Laissez mijoter à feu doux en remuant constamment. Le jus sucré deviendra de plus en plus visqueux. Attendez que la mousse dans l'eau sucrée devienne progressivement plus petite et uniforme, et prenne une couleur caramel avant de servir.

Lavez et épluchez les patates douces, coupez-les en petits morceaux réguliers. Versez suffisamment d’eau froide pour couvrir les patates douces dans une casserole et portez à ébullition. Après la cuisson, rincez à nouveau les patates douces à l'eau froide, puis saupoudrez-les d'une quantité appropriée de fécule de maïs et mélangez bien. Cela formera un film protecteur à la surface lors de la friture, ce qui les empêchera de se casser facilement lors du tirage de la soie.

Versez une quantité appropriée d’huile dans la casserole et faites-la chauffer à 170-180 degrés. C'est-à-dire, lorsque des bulles denses apparaissent dans le pot, mettez les patates douces dedans. Lorsque les morceaux de patates douces sont dorés, piquez-les légèrement avec des baguettes. S'ils peuvent être facilement percés, cela signifie qu'ils sont cuits. Retirez ensuite les patates douces et égouttez l’huile pour une utilisation ultérieure.

Ajoutez le sucre et l'eau dans un rapport 1:1, remuez constamment avec une spatule pour permettre au sucre de fondre lentement. Attendez que les bulles dans le sirop deviennent petites et visqueuses et que sa couleur devienne caramel. Ajoutez ensuite les patates douces frites et faites-les revenir rapidement et uniformément.

Comment faire des patates douces confites

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les cubes de patate douce et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer de la poêle et réserver. En même temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre candi et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide sucré devienne épais, que la couleur devienne plus foncée et que les bulles deviennent de plus en plus denses. Ajoutez les cubes de patates douces frites et faites revenir uniformément. Enfin, servez et laissez refroidir. La délicieuse patate douce confite est prête.

Préparez les ingrédients : patates douces, sucre candi et huile végétale.

1. Lavez les patates douces à l’eau claire, épluchez-les et coupez-les en morceaux.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, baissez le feu lorsque l'huile est chaude, mettez les cubes de patate douce et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de la poêle et réservez.

3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre candi et laissez mijoter à feu doux.

4. Lorsque le liquide sucré devient plus épais, la couleur plus foncée et les bulles deviennent de plus en plus denses, versez les patates douces frites et faites-les sauter uniformément.

5. Enfin, retirez les morceaux de patate douce et laissez-les refroidir. Une délicieuse patate douce confite est prête.