Que faire si l'œuf conservé est aqueux à l'intérieur

Parfois, après avoir acheté des œufs en conserve, nous constatons que le liquide à l'intérieur de l'œuf est fin et non collant. En fait, c'est un phénomène relativement normal. Cela est principalement dû à des raisons liées au processus de cuisson. Cela n'affecte pas la consommation et il est comestible. Certaines personnes préfèrent manger ce type d'œufs en conserve au cœur sucré. Bien sûr, si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le mettre dans un cuiseur vapeur et le cuire à la vapeur, afin qu'il devienne un œuf en conserve solide.

Que faire si l'œuf conservé est aqueux à l'intérieur

Oui, vous pouvez en manger. Certains des œufs en conserve achetés dans le commerce ont des blancs très mous et des jaunes mous. Si vous ne pouvez vraiment pas les manger, vous pouvez choisir de les cuire à la vapeur dans une casserole et de les manger après cuisson. De cette façon, ils seront beaucoup plus solides. Comme les œufs en conserve contiennent plus de plomb, il est recommandé de ne pas en manger trop. Les enfants et les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires ne doivent pas en manger. Au moment de le manger, vous pouvez le tremper dans du vinaigre pour neutraliser l'alcalinité des œufs conservés.

Le principe de production des œufs en conserve

En termes simples, il s’agit d’utiliser une solution alcaline pour favoriser l’hydratation des protéines, de sorte que les liaisons protéiques sont réorganisées et combinées pour former ce que l’on appelle la coagulation protéique dénaturée. Bien sûr, on peut faire des œufs en conserve ? J'en ai mangé et ils sont plutôt bons, mais ceux faits avec des œufs de poule seront plus petits. Je pense que c'est parce que les œufs de poule ont plus de valeur que les œufs de canard et qu'ils peuvent être transformés en une variété de plats qui sont nutritifs et délicieux. Les œufs de canard semblent avoir très peu d'utilisations et ont une forte odeur de poisson. Ils ne sont utilisés que dans les pâtisseries au jaune d'œuf pendant la fête de la mi-automne (qui contiennent des jaunes d'œufs de canard), donc la plupart d'entre eux sont transformés en œufs en conserve.

Avantages des œufs en conserve :

La teneur nutritionnelle des œufs en conserve est assez similaire à celle des œufs ordinaires, et le processus de décapage a subi l'action d'un alcali fort, de sorte que les protéines et les lipides sont décomposés, ce qui les rend plus faciles à digérer et à absorber, et la teneur en cholestérol est également réduite.

1. Neurotoxicité extrêmement forte : le plomb peut endommager le cerveau et les nerfs, provoquant une faible intelligence, une réaction lente, une hyperactivité, une inattention, une perte auditive, des difficultés d’apprentissage et des troubles du mouvement. 2. Provoquer une anémie 3. Supprimer l’immunité 4. Diminution de l’appétit, douleurs abdominales inexpliquées, vomissements, diarrhée ou selles molles 5. Affecter l’absorption et l’utilisation des minéraux et des vitamines. Conduisant à une carence en calcium, en zinc, en fer, etc.