Quelle est la méthode pour éliminer le méthanol du vin fait maison

Dans notre vie, beaucoup de gens aiment faire leur propre vin pour le boire. Tout le monde pense que le vin qu'ils font est calme et hygiénique et qu'ils peuvent le boire en toute confiance. Cependant, il existe de nombreux petits détails dans le processus de fabrication du vin. Si ces petits détails ne sont pas bien réalisés, la teneur en méthanol ou en d'autres substances alcoolisées du vin que vous produisez sera particulièrement élevée. Une consommation excessive de méthanol peut nuire à votre santé.

Pour éliminer le méthanol et les alcools de fusel du vin maison, les points suivants doivent être respectés lors de la vinification ;

1. Les raisins que vous choisissez doivent être frais et non moisis ;

3. Les raisins doivent également être désinfectés pour tuer les bactéries nocives et réduire la libération de méthanol pendant la fermentation ;

4. Les raisins doivent être séchés avant de faire du vin, ce qui permet également d'assurer une fermentation complète et une saveur pure du vin, et d'éviter le méthanol produit pendant le processus de fermentation en raison de l'eau contenue dans les raisins ;

5. Le choix des ustensiles de vinification est également très important. Utilisez des récipients en bois plutôt que des récipients en plastique. Les récipients en plastique produiront davantage de substances nocives telles que le méthanol pendant le processus de vinification.

6. Il faut laisser le processus de fermentation durer le plus longtemps possible, c'est-à-dire que le vin doit vieillir.

Causes de la production de méthanol

Lorsque les gens font du vin, il est inévitable que du méthanol soit produit. Le sucre du raisin réagit avec les enzymes pour produire du méthanol. Il est difficile d'éliminer complètement le méthanol du vin simplement en le filtrant séparément. En fait, le méthanol est principalement causé par la réaction incomplète du vin brassé à la maison. Si nous pouvons trouver de bons matériaux et utiliser des instruments de pointe pour brasser du vin, la situation actuelle ne se produira pas. Par conséquent, afin d'éviter de dépasser la norme de méthanol, nous devons être prudents lors du brassage du vin et nous devons maintenir la température autour du récipient pendant la fermentation du vin afin que la fermentation du vin puisse être complète.

Les dangers du méthanol

Le méthanol est une substance chimique qui peut causer de graves dommages au corps humain après y avoir pénétré. Ce que nous appelons habituellement intoxication alcoolique fait en fait référence à un empoisonnement au méthanol. Le méthanol peut endommager directement les nerfs visuels humains après avoir pénétré dans le corps humain. Dans les cas graves, il peut même provoquer un empoisonnement. Nous devons contrôler la teneur en méthanol du vin fait maison et maintenir la teneur en méthanol du vin dans une plage normale.