Comment choisir les œufs de Songhua

Les œufs en conserve sont un mets traditionnel dont le goût unique fait s'attarder les gens. Les œufs en conserve ont un goût très doux, une belle couleur et un bon arôme. Ils sont principalement fabriqués à partir de chaux vive et de sel. Après cuisson, les œufs en conserve auront des motifs blancs sur la peau et auront un arôme unique. C'est un mets délicat et rare. Voyons comment choisir les œufs Songhua.

Les œufs en conserve ont non seulement une valeur comestible, mais aussi une certaine valeur médicinale. Ils ont pour effet d'évacuer la chaleur et de dégriser. Ils peuvent également soulager des maladies telles que les douleurs oculaires, les maux de dents et l'hypertension artérielle. Manger des œufs en conserve peut jouer divers rôles en matière de soins de santé.

Comment choisir les œufs Songhua ? Pesez-les : placez les œufs Songhua dans votre paume et pesez-les doucement. Les œufs Songhua de bonne qualité vibreront beaucoup, tandis que les œufs Songhua sans vibration sont de mauvaise qualité.

Deuxième secousse : prenez les œufs Songhua à la main, placez-les près de vos oreilles et secouez-les. Les œufs Songhua de bonne qualité ne feront aucun bruit, mais ceux de mauvaise qualité en feront un. Plus le bruit est fort, plus la qualité est mauvaise, et il peut même s'agir d'un œuf avarié ou pourri.

Troisièmement, examinez la coquille : c'est-à-dire, retirez la boue collée à l'œuf Songhua et examinez sa coquille. La coquille d'œuf intacte, blanc grisâtre et sans taches noires est de meilleure qualité. S'il s'agit d'un œuf fêlé, il est probable qu'une trop grande quantité d'alcali ait pénétré pendant le traitement, affectant ainsi la saveur du blanc d'œuf. Dans le même temps, des bactéries peuvent également envahir les fissures, provoquant la détérioration de l'œuf Songhua.

Quatre saveurs : Si les œufs en conserve sont correctement marinés, le blanc d'œuf sera évidemment plus élastique, de couleur brune avec des motifs de branches de pin, le jaune sera vert foncé ou bleu-noir à l'extérieur et orange-rouge au centre. Lorsque ces œufs en conserve sont coupés, la section transversale de l'œuf aura des couleurs diverses et il aura les caractéristiques d'une couleur, d'un arôme, d'un goût et d'une forme excellents. Un œuf en conserve de bonne qualité est solide, ne colle pas à la coquille, est propre et élastique, de couleur brun-jaune translucide et a une texture semblable à celle du pin. Si vous coupez l'œuf dans le sens de la longueur, vous pouvez voir que le jaune est brun clair ou jaune clair et qu'il est plus fin au centre. Les œufs conservés de mauvaise qualité dégagent une odeur piquante, nauséabonde ou de moisi.

Le contenu ci-dessus est une introduction sur la façon de choisir des œufs en conserve. J'espère que cela pourra vous être utile. Les œufs en conserve ont une valeur nutritionnelle et sanitaire élevée, mais nous ne pouvons pas en manger trop au cours de notre vie, car les œufs en conserve contiennent une certaine quantité de plomb pendant le processus de production. Une consommation excessive est nocive pour l'organisme. Nous devons faire attention à notre santé et consommer des œufs en conserve de manière scientifique.