Écoute nocturne | Dîner plus tôt ou plus tard, la différence est tellement grande !

Bonjour, c'est la vulgarisation scientifique en Chine. On dit souvent que manger trop tard est mauvais pour le corps, mais quels sont les effets négatifs ? Y a-t-il vraiment une différence si vous mangez la même chose plus tôt ou plus tard ?

Afin de clarifier cette question, certains scientifiques ont mené des expériences spéciales. Ils ont trouvé un total de 16 participants en surpoids ou obèses et les ont divisés en deux groupes : ceux qui mangeaient tôt et ceux qui mangeaient tard. Les participants mangeaient la même nourriture tous les jours et leurs horaires d’activité physique et de sommeil étaient strictement limités, afin de garantir que toutes les variables, à l’exception des heures de repas, soient cohérentes.

Les résultats expérimentaux finaux ont été très intéressants. Le groupe de participants qui ont mangé plus tard a connu une augmentation significative de l’hormone qui contrôle la faim dans leur estomac, tandis que l’hormone leptine qui produit une sensation de satiété a diminué. Cela fait que les personnes qui mangent tard ont beaucoup plus faim, jusqu’à 34 % au cours de la journée. Cela correspond à nos sentiments habituels. Si vous prenez une collation à minuit la veille, vous vous sentirez toujours vide dans l’estomac lorsque vous vous réveillerez le lendemain. Cela peut être lié à des changements dans les hormones concernées.

Les chercheurs ont également extrait les molécules de graisse sous-cutanée des sujets et ont découvert que manger tard réduirait la dégradation des lipides et augmenterait la synthèse. Cela réduira également votre métabolisme le lendemain et entraînera une plus grande accumulation de graisse.

Ce qui est encore plus déchirant, c’est que le plan de « repas tardif » de l’expérience a été strictement mis en œuvre conformément à la méthode de jeûne intermittent 16:8. Si vous mangez tard et grignotez tout le temps, les changements métaboliques dans votre corps seront probablement plus évidents.

Cela dit, les inconvénients de manger tard sont également évidents. Mais que faire si vous n’arrivez toujours pas à vous contrôler ? Nous pouvons essayer d’avancer nos heures de repas autant que possible, de préférence en mangeant notre dernier repas 4 heures avant d’aller au lit, pour donner à notre corps suffisamment de temps pour se reposer et faire ce qu’il doit faire la nuit. Il est normal de prendre une collation de minuit de temps en temps, mais n’en faites pas une habitude.

Revue丨Chen COFCO Institut de recherche sur la nutrition et la santé Ingénieur principal de recherche associé