Quels plats délicieux peuvent être préparés avec de la poudre de matcha ? Pourquoi le matcha a-t-il une odeur de poisson ?

Le matcha a une histoire de plus de mille ans. Les personnes qui ont bu du matcha peuvent sentir le parfum des feuilles de thé et peuvent ressentir le goût du thé avec précision. Le matcha est principalement utilisé pour préparer divers plats exquis. Les aliments à base de matcha vert sont devenus des fleurs vertes sur la table à manger et sont recherchés et appréciés par les gens. Alors aujourd’hui, je vais partager avec vous quels plats délicieux peuvent être préparés avec du matcha.

Contenu de cet article

1. Quelles gourmandises peut-on préparer avec de la poudre de matcha ?

2. Pourquoi le matcha a-t-il une odeur de poisson ?

3. Utilisation du Matcha

Quels plats délicieux peuvent être préparés avec de la poudre de matcha

Préparation : farine de riz gluant, poudre de matcha, sucre, huile, eau bouillante, amidon

Étape 1 : Tout d'abord, nous mélangeons la poudre de matcha, la farine de riz gluant et le sucre blanc et les remuons uniformément, puis ajoutons de l'eau bouillante et remuons uniformément.

Étape 2 : Versez ensuite la quantité appropriée d’eau bouillante dans l’amidon et remuez uniformément.

Étape 3 : Mélangez les deux poudres et ajoutez un peu d’huile et pétrissez bien.

Étape 4 : Mettez ensuite la garniture à l'intérieur, faites-la cuire à la vapeur dans la casserole pendant environ 10 minutes, puis enveloppez-la dans une pellicule plastique.

Ingrédients : 300 ml de lait entier, 100 ml de crème fouettée animale (matcha latte), 200 ml de crème fouettée animale (lait en bouchon)

Accessoires : 6 g de poudre de matcha, 40 g de sucre, une petite quantité de sel, une petite quantité de poudre de matcha résistante à l'humidité

Mesures:

1. Préparer les matières premières

Ingrédients du Matcha Latte : 300 ml de lait entier, 100 ml de crème fouettée animale, 6 g de poudre de matcha, 15 g de sucre

Ingrédients du bouchon de lait : 200 ml de crème fouettée animale, un peu de sucre, un peu de sel, un peu de poudre de matcha résistante à l'humidité

2. Versez la crème fouettée préparée, la poudre de matcha et le lait dans le récipient, puis faites chauffer et cuire.

3. Assurez-vous de remuer pendant la cuisson, car le matcha s'agglutine très facilement. Une agitation continue peut permettre à la poudre de matcha de mieux se mélanger au lait.

4. Lorsque le lait n’est pas complètement bouilli, éteignez le feu et laissez-le refroidir.

Pourquoi le matcha a-t-il une odeur de poisson ?

Le matcha authentique a une saveur d'algue, que certaines personnes trouvent poissonneuse, tandis que le matcha non authentique n'a qu'une saveur herbacée. Le matcha est un thé vert cuit à la vapeur et moulu avec une pierre à moudre naturelle. Le matcha est originaire de Chine depuis la dynastie Sui. Il est devenu populaire sous la dynastie Tang et est devenu célèbre sous la dynastie Song.

Le matcha a une histoire de plus de mille ans. Les personnes qui ont bu du matcha peuvent sentir le parfum des feuilles de thé et peuvent ressentir avec précision le goût du thé, mais le matcha très fort est un peu amer. Il y a cependant encore une légère odeur d'algues, ce qui est très agréable lorsque vous la buvez dans votre bouche et l'avalez.

Comment utiliser le Matcha

1. Utilisations du Matcha : faire des gâteaux, ajouter au café ou au lait, au thé au lait, etc.

2. Le matcha est originaire des dynasties Sui et Tang en Chine. Les feuilles tendres du thé de printemps sont fanées à la vapeur puis transformées en galettes de thé pour être conservées.

3. Avant de le manger, faites-le cuire à nouveau sur le feu et réduisez-le en poudre avec un moulin en pierre naturelle.

4. Le Matcha est généralement consommé lors de la cérémonie du thé, ce qui nécessite de suivre un ensemble de règles complexes.

5. La méthode de base consiste à mettre une petite quantité de matcha dans un bol à thé, à ajouter une petite quantité d'eau tiède, puis à remuer uniformément.

6. Dans la cérémonie du thé, pour un thé « fort », utilisez 4 grammes de matcha et ajoutez de l'eau bouillante. Pour un thé « fin », utilisez 2 grammes de matcha et ajoutez de l’eau bouillante. Vous pouvez utiliser un fouet à thé pour brosser une mousse épaisse, ce qui est très beau et rafraîchissant.

7. Le matcha est plus souvent utilisé pour préparer divers plats exquis. Les aliments à base de matcha vert sont devenus des fleurs vertes sur la table à manger et sont recherchés et appréciés par les gens.