Quelles sont les caractéristiques des nouilles de riz Cross-Bridge du Yunnan ? Recette de soupe de nouilles de riz Cross-Bridge

Les nouilles de riz Cross-Bridge sont préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, des ingrédients divers et un savoir-faire raffiné. Il est frais, sucré, tendre, parfumé et onctueux. Nutritif et nourrissant, avec des méthodes de cuisson uniques. Originaire de la région de Mengzi, il est composé de soupe, d'assaisonnements, de tranches de filet de porc cru, de tranches de poitrine de poulet, de tranches de mulet et de tranches de longe de porc mi-cuites, de tranches de tripes et de tranches de calmar trempées. Il y a des avantages pour les amis gourmands ! Aujourd'hui, je vais vous apporter la méthode et les étapes pour manger des nouilles de riz Cross-Bridge.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les caractéristiques des nouilles de riz Yunnan Cross-Bridge ?

2. Recette de soupe de nouilles de riz Cross-Bridge

3. Étapes pour manger des nouilles de riz Cross-Bridge

Quelles sont les caractéristiques des nouilles de riz Cross-Bridge du Yunnan ?

Les nouilles de riz Cross-Bridge du Yunnan présentent quatre caractéristiques principales, comme suit :

1. Le bol doit être grand. Les nouilles de riz Cross-Bridge contiennent des dizaines d'ingrédients et nécessitent un bol suffisamment grand pour les contenir.

2. Lorsque la soupe bout, couvrez-la d’huile. La surface de la soupe doit être comme de l’eau stagnante avec seulement quelques ondulations, mais la température est suffisante pour cuire de la viande crue.

3. Utilisez de la viande crue. La viande contenue dans les ingrédients des nouilles de riz Cross-Pont est presque entièrement de la viande crue. Coupez-le finement avec un couteau et faites-le cuire dans une soupe.

4. Il y a beaucoup d’ingrédients. Les ingrédients des nouilles de riz sont divers, comprenant de nombreuses spécialités locales du Yunnan.

Les nouilles de riz Cross-bridge sont une collation unique dans le sud du Yunnan. Il appartient à la cuisine du Yunnan et est originaire de la région de Mengzi. Il est composé de soupe, de condiments, de tranches de filet de porc cru, de tranches de poitrine de poulet, de tranches de mulet, de tranches de longe de porc mi-cuites, de tranches de tripes et de tranches de calmar trempées.

Recette de soupe de nouilles de riz Cross-Bridge

Recette de soupe :

Matériel:

Poule, vieux canard, os de cuisse de porc, colonne vertébrale de porc, sachets d'épices, additifs pour soupe.

Les packs d'épices comprennent :

Poivre du Sichuan, galanga, cardamome, amomum villosum, feuilles de laurier, fenouil et zeste de mandarine.

étape:

1. Écrasez les os de la cuisse de porc et réservez.

2. Lavez, rincez et retirez la poule, le canard, les os des cuisses de porc et la colonne vertébrale du porc, puis mettez-les dans le seau à soupe.

3. Versez de l’eau propre, portez à ébullition à feu vif et retirez la mousse.

4. Ajoutez les cubes de gingembre et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures. Lorsqu'il ne reste que les deux tiers de la soupe, utilisez un tamis fin pour égoutter la soupe dans un autre seau à soupe.

5. Ajoutez le sachet d'épices, 150 grammes de sel raffiné et les additifs et placez sur feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Étapes pour manger des nouilles de riz Cross-Bridge

Étapes pour manger des nouilles de riz Cross-Bridge :

1. Mettez d'abord les tranches de viande crue, disposez-les une par une et utilisez la température élevée de la soupe au poulet pour cuire les tranches de viande.

2. Ajoutez les œufs de caille et ne les remuez pas, sinon ils deviendront des gouttes d’œufs.

3. Mettez les aliments crus dans la soupe et attendez un moment. Une fois cuit, vous pouvez ajouter des légumes comme des poireaux.

4. Ajoutez les nouilles de riz. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez également ajouter un peu de moutarde marinée et d'huile de piment. Bien mélanger et vous pouvez manger.

Note:

La soupe de nouilles de riz Cross-Bridge est très piquante, alors soyez prudent lorsque vous la mangez.