Quels fruits en conserve sont délicieux ? Comment sont fabriquées les conserves de fruits ?

En été, les gens n’ont relativement pas beaucoup d’appétit et préfèrent manger des aliments qui peuvent les rafraîchir, comme les conserves ! Moutarde marinée ! La soupe de konjac, etc., est riche en fibres, a bon goût, mais ne contient pas beaucoup de matières grasses. N’est-ce pas plutôt bien ? D’une manière générale, les conservateurs ajoutés aux aliments en conserve ont été testés comme étant non toxiques pour le corps humain et peuvent être consommés relativement sans danger en petites quantités pendant une courte période.

Contenu de cet article

1. Quel fruit en conserve est délicieux ?

2. Comment sont fabriquées les conserves de fruits ?

3. Y a-t-il un danger à manger des fruits en conserve ?

Quels fruits en conserve sont délicieux ?

Sirop en conserve. En général, il existe des pêches jaunes en conserve au sirop, des oranges en conserve, des nèfles en conserve, des raisins en conserve, etc. Choses à noter lors de l'achat de fruits en conserve :

1. Tout d’abord, vérifiez si l’emballage extérieur est propre et net, et si l’impression est claire. Deuxièmement, faites attention au temps de production et à la durée de conservation, si le nom de l'entreprise et d'autres informations importantes sont indiqués sur l'étiquette alimentaire.

2. Lorsque vous choisissez des produits emballés dans des boîtes métalliques, n'achetez pas de produits présentant de la rouille sur la paroi extérieure ou le couvercle de la boîte métallique en raison de la corrosion.

3. N’achetez pas de produits dont l’apparence de l’emballage a changé.

4. Faites la distinction entre l’eau sucrée en conserve et le sirop en conserve. La concentration en sucre des aliments en conserve est généralement d’environ 15 %, ce qui les rend aptes à la consommation directe.

5. Achetez sur de grandes plateformes de commerce électronique ou dans des centres commerciaux.

6. Après avoir ouvert le couvercle, essayez de finir de manger en une seule fois. Si vous ne pouvez pas le terminer, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, mais il ne faut pas le conserver trop longtemps.

Comment sont fabriquées les conserves de fruits ?

1. Lavez les pêches, puis utilisez un économe pour peler la peau et faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pour éviter l'oxydation de la chair de la pêche.

2. Après avoir épluché toutes les pêches, utilisez un couteau pour les couper en morceaux de la taille de votre choix. Je coupe généralement une pêche en 6 morceaux, et en 8 morceaux pour les plus grosses. La chair et le noyau de la pêche dorée ne sont pas connectés, ils sont donc faciles à séparer.

3. Mettez les pêches coupées dans un bol en verre et mettez une couche de sucre candi au fond, ou deux couches de pêches et une couche de sucre candi, et assurez-vous de mettre une couche de sucre candi sur le dessus. J'ai utilisé deux méthodes ici. L'une consiste à mettre un grand bassin en verre dans un cuiseur vapeur pour le cuire à la vapeur, et l'autre consiste à utiliser une bouteille en verre pour mettre les pêches dans la bouteille, mettre du sucre fin sur le dessus, ajouter 80 % d'eau pure et le mettre dans le cuiseur vapeur pour le cuire à la vapeur. Une fois les deux méthodes effectuées, il n’y a aucune différence dans le goût des pêches. Le sucre blanc fond plus vite et absorbe la saveur plus rapidement, tandis que le sucre candi doit être laissé reposer quelques jours pour que le plat ait meilleur goût.

4. Placez le bol en verre dans le cuiseur vapeur, couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes pour faire fondre le sucre candi. Si vous l'aimez moelleux, vous pouvez le cuire à la vapeur quelques minutes de plus. Je l'aime un peu plus doux, donc 15 minutes suffisent. Il n’y a pas beaucoup de différence entre ajouter de l’eau et ne pas en ajouter. La soupe sans ajout d'eau est plus sucrée et le temps de cuisson à la vapeur doit être plus long. Si vous ajoutez de l'eau, faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Si vous aimez boire de la soupe, ajoutez simplement de l'eau. Boire de la soupe peut également favoriser la salivation et hydrater la peau.

5. Mettez immédiatement les pêches cuites à la vapeur dans une bouteille en verre stérilisée, couvrez-la avec un couvercle et placez-la à l'envers. Vérifiez s'il y a une fuite de jus. S'il fuit, mangez-le dès que possible, sinon la durée de conservation ne sera pas longue. S'il ne fuit pas, vous pouvez le conserver pendant un an sans problème. Les pêches cuites à la vapeur ont meilleur goût que les pêches bouillies. Les pêches bouillies ont un goût un peu mou et pâteux. Je préfère les pêches cuites à la vapeur, qui sont charnues et croustillantes.

6. Pour la préparation au four à vapeur, mettez d'abord les pêches coupées dans une bouteille en verre, ajoutez une couche de sucre et une couche de pêches, puis ajoutez de l'eau purifiée jusqu'à ce que la bouteille soit remplie à 80 %.

7. Mettez les pêches dorées dans la bouteille en verre au four, activez le mode vapeur pure, faites cuire à la vapeur à 100 degrés pendant 15 minutes, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis fermez immédiatement le couvercle et retournez-le après l'avoir sorti du four.

8. Une fois les bouteilles en verre complètement refroidies, retournez-les et placez les canettes au réfrigérateur pour un meilleur goût.

9. Les délicieuses pêches jaunes en conserve sont prêtes. J'aime les mettre au réfrigérateur avant de les manger. C'est tellement rafraîchissant.

Est-ce mauvais de manger des fruits en conserve ?

1. Perte de vitamines. Après la mise en conserve, la perte de vitamine C est d'environ 10 à 60 %, de vitamine B1 de 20 à 80 %, de vitamine B2 et de vitamine PP de moins de 10 %, d'acide pantothénique de 20 à 30 % et de vitamine A de 15 à 20 %.

2. Contient des additifs. Des additifs sont ajoutés aux aliments en conserve pour leur donner un meilleur goût. Au cours du traitement, des additifs sont ajoutés aux aliments en conserve, notamment des épices, des pigments, des arômes artificiels, etc., qui sont nocifs pour les enfants.

3. Contient des conservateurs. Afin de prolonger la durée de conservation, des conservateurs couramment utilisés tels que l'acide benzoïque sont ajoutés aux aliments en conserve pendant le processus de production. D’une manière générale, les conservateurs ajoutés aux aliments en conserve ont été testés et se sont révélés non toxiques pour le corps humain, et une consommation à court terme en petites quantités est relativement sûre. Cependant, une consommation fréquente peut causer des dommages au foie et aux reins.