L'huile de sésame et l'huile de poivre sont-elles identiques ?

Dans notre vie, beaucoup de gens préfèrent manger de l'huile de sésame, car elle a un goût particulièrement bon et peut donner aux gens une sensation stimulante. Beaucoup de gens pensent que l'huile de sésame et l'huile de piment ont le même goût, car elles donnent toutes deux une sensation d'engourdissement dans la bouche, mais les types de matières premières sont différents. Alors, l'huile de sésame et l'huile de piment sont-elles identiques ? Voyons cela de plus près.

1. Les matières premières sont différentes. Les matières premières de l'huile de sésame sont le sésame noir, le sésame blanc, etc. Il est extrait de plantes. L'huile de poivre du Sichuan est un produit qui extrait les substances aromatiques et aromatisantes du poivre du Sichuan en huile végétale comestible.

2. Le goût est différent. Vous pouvez le savoir car l'une s'appelle huile de sésame et l'autre huile de poivre. Le goût de l’huile de sésame est plus engourdissant, tandis que le goût de l’huile de poivre est épicé.

3. L'huile de sésame est extraite des graines de sésame. Elle est de couleur jaune, a un arôme puissant, est élégante et stimule l'appétit. Sa fonction est irremplaçable par rapport aux autres huiles végétales et elle est souvent utilisée dans la préparation de plats froids. L'huile de poivre du Sichuan est de couleur rouge, a un goût anesthésiant prononcé et un arôme poivré riche. L'huile de poivre du Sichuan est fabriquée à partir de gingembre, d'ail, d'oignons et d'anis étoilé.

Informations Complémentaires:

Si on le cuisine avec du riz, on l'appelle parmi les gens « nourriture immortelle ». Selon les analyses scientifiques, l'huile de sésame est principalement composée d'acides gras insaturés, représentant 85 à 90 %, l'acide oléique et l'acide linoléique représentant chacun 50 %. Elle se caractérise par une forte stabilité et une conservation facile. En effet, l'huile de sésame contient un antioxydant naturel : l'acide de sésame. L'huile de sésame contient également des protéines, de la sésamine, de la vitamine E, de la lécithine, du saccharose, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres minéraux. C'est une huile comestible extrêmement nutritive.

Liquide huileux jaune-vert clair ou jaune, peut contenir des traces de précipitation de matières premières, a l'arôme unique et le goût engourdissant du poivre du Sichuan. Les grains de poivre du Sichuan et le frêne épineux de Chine se ressemblent beaucoup, de sorte que beaucoup de gens ne peuvent pas les distinguer et il est courant de les confondre. En fait, il existe des différences entre les grains de poivre du Sichuan et le frêne épineux de Chine. Les baies du poivre du Sichuan poussent en grappes sur l'arbre comme des raisins et sont de couleur verte (ou cyan). Les baies du frêne épineux de Chine poussent en grappes sur l'arbre et sont de couleur verte (ou cyan) et rouge foncé.

Comparé au poivre vert, le poivre du Sichuan a un goût plus pur et engourdissant, sans l'amertume du poivre vert, et est particulièrement parfumé. L'arôme flotte de loin, donnant aux gens l'impression que le parfum a aiguisé leur appétit. En termes de goût, le poivre du Sichuan est meilleur que le poivre du Sichuan. Après tout, les grains de poivre du Sichuan et l’huile de poivre du Sichuan sont toujours d’excellents condiments sur la table et remplaceront sûrement les grains de poivre du Sichuan sur le marché.