Comment mariner la mangue pour la rendre délicieuse

La mangue est un fruit très commun. Il existe de nombreuses façons de la manger. On peut la préparer en plateau de fruits ou la manger directement, mais certaines personnes aiment la faire mariner. Pour ceux qui connaissent cette méthode de production, cette chose est très simple, mais pour ceux qui ne la connaissent pas, la méthode de fabrication est relativement peu familière. Voyons maintenant comment rendre les mangues marinées plus délicieuses.

1. Après avoir épluché et épépiné la mangue, coupez-la en fines tranches et mettez-la dans un grand récipient. Saupoudrez d'abord de sel (j'ai utilisé du gros sel, pas trop, sinon ce sera trop salé et vous devrez le tremper dans l'eau). Après avoir bien fermé le couvercle, ramassez-le et secouez-le de haut en bas, de gauche à droite vigoureusement (environ 10 minutes). Ce processus d'« élimination de l'eau amère » doit être effectué minutieusement pour que les mangues marinées aient bon goût.

2. Laissez reposer l'étape 1 pendant environ 1h30, puis versez l'eau amère dans le récipient. L'étape 1 a été réalisée en profondeur. La mangue verte aura maintenant une couleur vert émeraude naturellement brillante.

3. Mettez les mangues de l’étape 2 dans un récipient en verre propre et sans humidité, versez le sucre (le fructose est le meilleur choix, mais j’ai utilisé du sucre. Mettez-en un peu d’abord, puis ajoutez plus de sucre si ce n’est pas assez savoureux après un certain temps de trempage), et ajoutez quelques prunes pour un meilleur goût. Ajoutez de l’eau bouillie froide jusqu’à ce que les mangues dans le bocal soient complètement immergées, puis fermez le bocal, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment, puis vous pourrez le sortir et le manger.

Les tabous de la consommation de mangues

1. Les mangues sont toxiques et humides. Si vous avez des maladies de peau ou des tumeurs, vous devriez éviter d'en manger.

2. Manger trop de mangue est nocif pour les reins, alors faites attention à en manger avec modération. Les patients souffrant de néphrite aiguë et chronique doivent éviter de manger des mangues. Lorsque vous visitez un patient atteint de néphrite à l’hôpital, n’apportez pas de mangues avec vous.

3. Les patients asthmatiques doivent également suivre les conseils du médecin et arrêter de manger ;

4. Ne mangez pas de mangue après un repas complet ;

5. Ne mangez pas avec des aliments épicés comme l'ail, sinon cela provoquera une « maladie jaune » ;

6. La mangue est le fruit du manguier, un arbre à feuilles persistantes de la famille des Anacardiacées. Elle contient du mono- ou du di-hydroxybenzène (la laque crue provoque souvent des allergies car elle contient cet antigène). En particulier, les mangues non mûres contiennent également de l'acide aldéhyde, qui a un certain effet irritant sur la peau et les muqueuses.

7. Soyez prudent lorsque vous mangez des mangues, car cela peut provoquer une « dermatite de la mangue ». La dermatite de la mangue se manifeste généralement dans les zones qui ont été en contact avec des mangues mais qui n'ont pas été lavées à l'eau à temps. Elle est plus fréquente autour de la bouche (coins bilatéraux de la bouche, mâchoires supérieures et inférieures ou joues). L'éruption cutanée se présente sous la forme de taches rouges claires réparties uniformément ou irrégulièrement, avec des papules denses et petites ou des cloques de la taille d'une aiguille sur les taches rouges. L'éruption cutanée provoque une légère sensation de démangeaison ou de brûlure.

8. Lorsqu'ils mangent des mangues, la plupart des gens ont l'habitude de peler la peau et de la mordre directement, ce qui permet au jus de pénétrer facilement dans la peau autour de la bouche ou du visage. Provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, lorsque vous mangez de la mangue, il est préférable de couper la chair en petits morceaux et de la mettre directement dans votre bouche. Après avoir mangé de la mangue, vous devez vous rincer la bouche et vous laver le visage pour éviter les résidus de jus.