Peut-on manger des mangues vertes sauvages ?

Les mangues que nous mangeons habituellement sont des mangues cultivées. Il existe également des mangues sauvages dans la région du sud. Ces mangues ont généralement un goût astringent. En fait, ces mangues peuvent être consommées, mais il est préférable de ne pas les manger directement, car elles provoqueraient une certaine réaction d'irritation de la muqueuse buccale. Vous pouvez utiliser ce type de mangue pour le marinage, ou préparer d'autres ingrédients, ou ajouter du sucre blanc, ce qui aura un goût plus délicieux.

Peut-on manger de la mangue verte sauvage ?

La mangue verte est le fruit non mûr du manguier, une plante de la famille des Anacardiacées. En règle générale, si la mangue est mûre, elle peut être consommée directement. Cependant, les mangues vertes ne sont pas encore mûres. Si elles sont consommées directement, leur goût sera amer et pas si délicieux. Dans des circonstances normales, personne ne mange directement des mangues vertes. Si vous ne pouvez pas accepter l'acidité des mangues vertes, vous pouvez les traiter et elles deviendront de très délicieuses mangues croustillantes.

Comment manger la mangue verte

1. Mangue verte aigre-douce

C'est la saison où les mangues sont disponibles en grandes quantités sur le marché. Il existe de nombreux stands de fruits au bord des routes qui vendent des mangues vertes. Les vendeurs transforment généralement les mangues vertes en mangues vertes sucrées et acides.

La méthode de préparation de la mangue verte aigre-douce est très simple. Les principaux ingrédients sont la mangue verte et la poudre de prune aigre. Préparez d'abord deux mangues vertes, lavez-les et épluchez-les ; puis coupez les mangues vertes en tranches, des tranches relativement fines ; après les avoir coupées, saupoudrez-les de poudre de prune aigre préparée, saupoudrez uniformément, puis ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc et mélangez bien ; laissez reposer environ une demi-heure avant de manger. Mais je veux rappeler à tout le monde de ne pas trop manger.

2. Mangue verte marinée

1. Lavez d’abord la mangue verte. Vous pouvez garder la peau ou la peler. Laisser la peau lui donnera une texture croustillante. Lavez-le soigneusement, puis coupez-le, retirez le cœur et coupez-le en tranches. Il faut également tenir compte de certaines exigences lors du tranchage. Si le tranchage est trop fin, il sera mou et affectera le goût. S'il est trop épais, il sera difficile d'absorber la saveur lors de la marinade et affectera également le goût. La différence d'épaisseur ne doit pas dépasser environ un demi-centimètre.

2. Ajoutez une poignée de sel. La quantité de sel dépend de la quantité de mangues vertes. C'est suffisant. Ajoutez du sel et remuez uniformément. Le but principal est d'éliminer un peu de goût acide. S'il reste de la peau, cela peut enlever un peu d'astringence. Le temps de marinade est d'environ dix minutes. Une fois le décapage terminé, retirez la saumure.

3. Ajoutez un peu de vinaigre et une quantité appropriée de saccharine, mettez-les dans la mangue après leur dissolution, remuez uniformément, puis ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc, remuez uniformément après l'ajout et ajustez à la douceur et à l'acidité modérées.

4. La mangue verte marinée a meilleur goût après avoir été réfrigérée, donc après avoir terminé les étapes ci-dessus, mettez-la au réfrigérateur pendant une à deux heures, puis sortez-la et mélangez-la à nouveau pendant qu'elle est réfrigérée. On peut le manger comme ça, c'est très délicieux et très bon.

Après le traitement, la mangue verte conserve encore le croquant que la mangue mûre n'a pas, et est très délicieuse. Si vous n’aimez pas manger des mangues vertes, vous pouvez les faire mûrir vous-même. Comment faire ?