Guide complet du poisson mariné

Dans la vie, beaucoup de gens préfèrent manger des aliments marinés, surtout en été. Certaines personnes n’aiment pas cuisiner car il fera très chaud et les plats chauds leur feront perdre l’appétit. À cette époque, les gens aiment manger des cornichons marinés. Le poisson mariné est également un aliment populaire. Cependant, le poisson mariné est particulièrement particulier. L’assaisonnement doit être bien assorti pour que le poisson soit savoureux. Voici une introduction à la méthode de marinage du poisson.

Les aliments marinés sont souvent présents dans notre vie quotidienne. Dans l'Antiquité, il y avait une pénurie de nourriture et de vêtements en hiver, donc pour survivre à l'hiver, il fallait stocker de la nourriture à l'avance. Les produits à base de viande n'étaient souvent pas faciles à conserver, alors ils étaient transformés en aliments séchés ou marinés et conservés suffisamment pour être consommés jusqu'au printemps suivant. Cela n'est plus nécessaire de nos jours, mais la méthode de marinage du poisson a été transmise.

Ingrédients préparation : 10 livres de carpe herbivore, poivre, cumin, poudre de cinq épices, oignon, gingembre, poudre de poivre et sel selon le cas.

Étapes de la méthode

1. Tuez le poisson et nettoyez la chair du poisson pour une utilisation ultérieure ;

2. Mettez tous les assaisonnements dans un bol et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute ;

3. Répartissez ensuite uniformément l’assaisonnement chauffé sur le poisson, couvrez et laissez mariner pendant 2 jours ;

4. Accrochez-le ensuite dans un endroit frais et aéré pour le laisser sécher à l'air libre.

Comment faire du poisson mariné à la maison

Ingrédients préparation : 4 livres de carpe herbivore, oignon vert et gingembre râpés, vin de cuisine, poivre et sel en quantités appropriées.

Étapes de la méthode

1. Coupez le poisson de la tête à la queue, nettoyez-le, essuyez-le, puis appliquez du vin de cuisine et saupoudrez d'oignon vert et de gingembre ;

2. Faites chauffer le sel et les grains de poivre et enrobez uniformément le poisson de sel et de poivre après l'avoir laissé mariner pendant 1 heure.

3. Mettez-le ensuite dans un récipient et laissez mariner pendant environ 3 jours, puis sortez-le et suspendez-le dans un endroit aéré.

Comment faire un délicieux poisson mariné

Ingrédients préparation : 20 livres de poisson, 300 grammes de sel et la quantité appropriée de poivre.

Étapes de la méthode

1. Lavez le poisson, faites-le revenir avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit parfumé, et appliquez-les sur le poisson pendant qu'il est encore chaud ;

2. Laissez-le ensuite mariner pendant une nuit, puis séchez-le au soleil. Il sera généralement frais et sec au bout d'environ 10 jours.

Conseils

Lors du séchage du poisson, ne les placez pas trop près les uns des autres. Laissez un peu d'espace pour qu'ils puissent sécher plus facilement.

Il faut être patient pour faire mariner du poisson. Il faut généralement plusieurs jours pour le faire mariner, puis le faire sécher au soleil pendant un certain temps. Il n'existe pas d'épices fixes pour le poisson mariné, vous pouvez les mélanger vous-même. De plus, le poisson mariné peut également être préparé par fumage, ce qui peut accélérer le processus de séchage, mais les conditions ne sont généralement pas réunies.