Qu'est-ce que le thé au lait à l'ancienne

Le thé au lait est une boisson courante et très appréciée des filles. En hiver, c'est un plaisir de boire une tasse de thé au lait bien chaud en sortant. En été, vous pouvez également ajouter des glaçons au thé au lait, pour un goût frais et délicieux. Avec le développement de la société, les saveurs du thé au lait se multiplient, notamment à la fraise, à l'ananas et à d'autres fruits. Ces dernières années, une nouvelle saveur de thé au lait a fait son apparition, le thé au lait à l'ancienne.

Comment faire du thé au lait traditionnel :

1. Faites bouillir le lait jusqu'à ce qu'il mousse légèrement, puis ajoutez-y directement les feuilles de thé. Cela renforcera la couleur et l'arôme du thé au lait.

2. Lorsque la couleur devient plus foncée, ajoutez la cassonade et faites bouillir à feu vif pendant une minute, en n'oubliant pas de remuer au milieu.

Comment faire du thé au lait aux perles :

1. Processus de production de la perle noire :

1. Ajoutez les morceaux de sucre roux à l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de sucre soient complètement fondus, puis retirez du feu. Une fois l'eau de sucre roux refroidie, ajoutez-la à la farine de tapioca et mélangez bien.

2. Mélangez la fécule de châtaigne d'eau jusqu'à ce qu'elle soit dans un état qui ne soit ni liquide ni fluide. Prenez environ 1 gramme de la pâte de fécule de châtaigne d'eau préparée, frottez-la en boule avec les paumes des deux mains, puis mettez-la dans la fécule de châtaigne d'eau préparée à l'avance (la fécule de châtaigne d'eau supplémentaire).

3. Une fois que tout est terminé, laissez les perles noires rouler dans la poudre de châtaigne d'eau pour les recouvrir de poudre sèche. Enfin, utilisez un tamis à poudre pour tamiser l'excédent de poudre sèche et réservez.

4. Prenez une casserole légèrement plus grande et faites bouillir l'eau. Versez-y les perles noires réservées. Portez à nouveau l'eau à ébullition à feu vif. Ensuite, baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, éteignez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

5. Après la récupération, rincez-les à l'eau claire jusqu'à refroidissement complet, égouttez-les et réservez.

6. Videz l’eau précédemment bouillie, remplacez-la par de l’eau nouvelle et continuez à la faire bouillir. Une fois l'eau bouillante, versez les perles noires dans l'eau et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Retirez-les de l'eau et rincez-les à l'eau claire jusqu'à refroidissement complet, égouttez-les et réservez.

2. Processus de production du thé au lait :

1. Versez tous les ingrédients sauf le sachet de thé noir dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur le bord de la casserole.

2. Ajoutez le sachet de thé noir préparé et laissez cuire jusqu'à ce que le thé au lait bout, puis retirez du feu, couvrez et laissez mijoter pendant plus de 30 minutes (ou laissez refroidir le thé au lait). Enfin, filtrez le sachet de thé noir et ajoutez les perles noires préparées ci-dessus au thé au lait pour obtenir du thé au lait perlé.