Quels aliments contiennent du fer et des protéines ?

Le fer et les protéines sont les nutriments les plus importants du corps humain. Si le corps humain manque de fer, il est facile de provoquer une anémie ferriprive. Les protéines sont encore plus indispensables au corps humain. Les protéines sont la base de la vie humaine. Sans protéines, il n'y a pas de vie humaine. Le fer et les protéines sont tous deux indispensables au corps humain. Alors, quels sont les aliments qui contiennent du fer et des protéines ?

Plusieurs aliments ont une teneur élevée en fer (teneur en fer pour 100 grammes d’aliment) : le sang animal contient la teneur en fer la plus élevée, environ 340 mg, et a le taux d’absorption le plus élevé, de 10 à 76 %. Les foies d’animaux tels que le foie de porc contiennent 25 mg de fer, le foie de bœuf en contient 9,0 mg et le foie de porc maigre en contient 2,4 mg, et le taux d’absorption peut atteindre 7 %. Le jaune d’œuf contient également une teneur élevée en fer, mais le taux d’absorption n’est que de 3 %.

D'autres aliments riches en fer comprennent le sésame 50 mg, les feuilles de moutarde 12 mg, le céleri 8,5 mg, les algues 33,2 mg, les champignons 185 mg, le varech 150 mg, le riz 6,7 mg, etc. Ils doivent être mélangés et consommés selon différents régimes et conditions. Il a été prouvé que la vitamine C, la viande, le fructose, les acides aminés et les graisses peuvent augmenter l'absorption du fer, tandis que le thé, le café, le lait, les œufs, les acides végétaux, le son de blé, etc. peuvent inhiber l'absorption du fer. Par conséquent, le régime alimentaire doit prêter attention à la combinaison raisonnable d'aliments pour augmenter l'absorption du fer.

Les aliments riches en protéines comprennent : le lait d'élevage, comme le lait de vache, le lait de chèvre et le lait de jument ; la viande d'élevage, comme le bœuf, le mouton, le porc et la viande de chien ; la viande de volaille, comme le poulet, le canard, l'oie, la caille et l'autruche ; les œufs, comme les œufs de poule, les œufs de canard, les œufs de caille, le poisson, les crevettes et le crabe ; et le soja, y compris le soja, les haricots verts et les haricots noirs, parmi lesquels le soja a la plus haute valeur nutritionnelle et est une source de protéines de haute qualité dans les aliments pour nourrissons ; en outre, les fruits secs comme les graines de sésame, les graines de melon, les noix, les amandes et les pignons de pin ont tous une teneur élevée en protéines.

Ce qui précède est une introduction aux aliments contenant du fer et des protéines. Manger plus d'aliments contenant du fer et des protéines dans votre alimentation quotidienne peut non seulement améliorer efficacement la résistance du corps, mais a également un effet positif sur la prévention de l'anémie. De plus, vous devez faire attention à la nutrition complète dans votre alimentation, et rien ne doit être excessif. Trop est aussi mauvais que trop peu.