Pourquoi mangeons-nous des boulettes de riz gluant et des raviolis pendant le solstice d’hiver ? Quels sont les groupes appropriés et non appropriés pour manger du Tangyuan ?

Les boulettes de riz gluant sont originaires de la dynastie Song. C'était un nouvel aliment qui est devenu populaire à Mingzhou (aujourd'hui la ville de Ningbo, province du Zhejiang) à cette époque. Il a été préparé avec du sésame noir et de la graisse de porc comme garniture, un peu de sucre blanc ajouté et de la farine de riz gluant roulée en forme ronde. Après cuisson, le goût était doux et sucré, avec un arrière-goût sans fin. En même temps, les boulettes de riz gluant symbolisent les joyeuses retrouvailles familiales. Manger des boulettes de riz gluant signifie également le bonheur et les retrouvailles en famille pour la nouvelle année, c'est donc un aliment incontournable pour la fête des lanternes le quinzième jour du premier mois lunaire. Alors, pourquoi mangeons-nous des boulettes de riz gluant et des raviolis pendant le solstice d’hiver ? Quels sont les groupes appropriés et non appropriés pour manger du Tangyuan ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Pourquoi mangeons-nous des boulettes de riz gluant et des raviolis pendant le solstice d’hiver ?

2. Les personnes qui sont aptes à manger des boulettes de riz gluant et les personnes qui ne sont pas aptes à manger des boulettes de riz gluant

3. Le goût des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao est différent

Pourquoi mangeons-nous du tangyuan et des raviolis pendant le solstice d’hiver ?

En général, pendant le solstice d'hiver, les gens du sud mangent des boulettes de riz gluant, tandis que ceux du nord mangent des raviolis. Cela est principalement dû aux différences entre le nord et le sud, et donc aux coutumes qui sont également différentes.

Dans le sud, manger des boulettes de riz gluant pendant le solstice d’hiver a un sens de retrouvailles. Ce jour-là, les gens prépareront et cuisineront des boulettes de riz gluant à la maison, et toute la famille se réunira pour les manger et discuter, ce qui est très joyeux. Dans le nord, manger des boulettes pendant le solstice d'hiver a le sens de réunion de famille et constitue une coutume traditionnelle.

Personnes aptes et taboues à manger des boulettes de riz gluant

1. Public approprié : Il convient à la population générale, en particulier aux personnes souffrant de transpiration spontanée, de sueurs nocturnes, de transpiration excessive, de carence sanguine, de vertiges, de carence splénique et de diarrhée ; il convient aux personnes atteintes de tuberculose, de neurasthénie et à celles qui ont été malades ou ont accouché.

2. Les personnes qui ne devraient pas manger de riz gluant : Le riz gluant est très collant et difficile à digérer. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, les personnes âgées et les enfants ne doivent pas trop manger. La teneur en sucre des boulettes de riz gluant est élevée, les personnes diabétiques ne devraient donc pas en manger.

Le goût des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao est différent

La teneur en eau de la garniture des boulettes de riz gluant est plus élevée que celle du Yuanxiao. La farine de riz gluant humide est extrêmement collante. La surface des boulettes de riz gluant fabriquées à partir de celui-ci est lisse et brillante, avec suffisamment d'humidité et un goût rafraîchissant et tendre. Yuanxiao, en revanche, a une texture plus duveteuse.