Conseils pour cuisiner avec une poêle antiadhésive permanente

Il n’est pas rare que les aliments collent à la poêle pendant la cuisson, ce qui affecte non seulement le goût des aliments mais aussi leur valeur nutritionnelle. D'après mon expérience culinaire, si vous voulez éviter que la poêle ne colle de manière permanente pendant la cuisson, vous devez d'abord la chauffer, puis y verser un peu d'huile et la secouer continuellement pour vous assurer que la poêle est entièrement recouverte d'huile. Au bout de trois minutes, versez les ingrédients et faites cuire à nouveau sans que les ingrédients ne collent.

1. Conseils pour rendre votre poêle antiadhésive

1. Nettoyez la casserole, versez un peu de vinaigre blanc et continuez à chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante, puis éteignez le feu.

2. Utilisez du vinaigre bouillant pour brosser vigoureusement l'intérieur de la casserole. Après avoir brossé plusieurs fois, versez le vinaigre blanc et rincez à l'eau claire.

3. Chauffer à feu vif jusqu’à ce que toute l’eau de la casserole soit évaporée.

4. Lorsque la poêle est très chaude, mettez-la à feu moyen-doux, versez l'huile de cuisson, puis secouez-la et retournez-la constamment pour vous assurer que l'intérieur de la poêle est recouvert d'huile. À ce stade, maintenez la température à feu moyen-doux et laissez l’huile dans la poêle pendant au moins deux ou trois minutes.

5. Éteignez le feu après deux ou trois minutes, versez l'huile une fois refroidie, puis lavez la casserole avec de l'eau et du détergent, essuyez-la et vous constaterez que l'intérieur de la casserole est très brillant. À ce stade, votre casserole en acier inoxydable est devenue une casserole antiadhésive.

2. Comment faire frire la viande pour la rendre tendre ?

De nombreuses personnes signalent que la viande qu’elles cuisinent à la maison n’est pas aussi tendre que celle servie au restaurant. C'est en fait très simple, voici comment :

1. Mélangez d'abord avec du sel, puis ajoutez du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson, ajoutez du blanc d'œuf pour mélanger la viande, mais n'utilisez pas trop de blanc d'œuf, sinon la viande frite n'aura pas l'air bonne. Si vous n'aimez pas manger de la viande colorée, vous pouvez omettre la sauce soja légère.

2. Après avoir ajouté l'amidon et bien mélangé, assurez-vous d'ajouter un peu d'huile végétale et mélangez bien. Cela peut d'une part réduire l'adhérence de la viande à la poêle pendant la friture, et d'autre part, l'huile peut retenir l'humidité dans la viande, de sorte que l'humidité ne sera pas perdue pendant la friture et le goût sera naturellement meilleur.

3. Conseils pour une poêle antiadhésive pour frire la viande et les légumes

1. Si vous avez peur que les plats de viande collent à la poêle lorsque vous les faites sauter, vous pouvez choisir d'utiliser une poêle antiadhésive.

2. Si vous utilisez une poêle en fonte pour cuisiner, vous pouvez d'abord la chauffer jusqu'à ce qu'elle fume, puis verser l'huile, puis y mettre la viande immédiatement après avoir versé l'huile. La température de l'huile est idéale pour faire sauter des tranches de viande, de la viande râpée, de la viande en dés, etc., et elle est antiadhésive.

Vous êtes également préoccupé par le problème des aliments qui vieillissent ou qui collent à la poêle lors de la cuisson ? Alors n'ignorez pas les méthodes et techniques ci-dessus. Tant que vous faites attention à ces techniques de cuisson lors de la cuisson, vous pouvez facilement résoudre les difficultés auxquelles vous êtes confronté et rendre vos aliments plus nutritifs et plus sains.