L’azote liquide peut-il être consommé ?

En évoquant le terme azote liquide, de nombreuses choses viennent à l'esprit. Par exemple, en médecine, il existe la cryothérapie à l'azote liquide, qui est une méthode de traitement relativement avancée. Par exemple, elle peut traiter des maladies de la peau telles que les verrues. De plus, dans de nombreux endroits, les gens aiment boire des cocktails à l'azote liquide, qui sont un vin à très basse température au goût très rafraîchissant. En bref, la température de l'azote liquide est très basse, alors peut-on le consommer directement ?

L’azote liquide peut-il être consommé ?

L'azote liquide n'est pas aussi effrayant que vous pourriez le penser. Dès que vous le buvez, il se vaporise rapidement, formant un film protecteur d'azote entre l'azote liquide et la bouche. Étant donné que la conductivité thermique du gaz est très faible, l'azote liquide se vaporise rapidement et ne vous cause aucun dommage. Mais je ne pouvais pas l’avaler, et je ne pouvais pas fermer la bouche. Il existe de nombreux phénomènes similaires. Des phénomènes similaires se produisent lors d'un contact avec un liquide à température extrêmement élevée dans un laps de temps très court. Lorsque des gouttes d'eau tombent sur la plaque de fer chauffée au rouge, elles seront séparées par la vapeur d'eau et ne se vaporiseront pas rapidement. Si la température de la plaque de fer n'est pas suffisamment élevée et que l'eau peut entrer en contact avec la plaque de fer, la vitesse de vaporisation sera plus rapide.

L'azote liquide est un gaz d'azote liquide dont la température peut descendre jusqu'à moins 196 degrés Celsius. La température extrêmement froide de l'azote liquide en fait un excellent agent de réfrigération dans l'industrie et la conservation des aliments. Les légumes congelés avec de l'azote liquide peuvent-ils être consommés ? Le goût va-t-il changer ? Une expérience vous donne la réponse.

Une poignée de pousses d'ail ont été congelées dans de l'azote liquide. Une fois sorties, elles se sont transformées en un tas de poudre avec une simple pincée de la main. Il semble que l'azote liquide ait gelé toute l'humidité des pousses d'ail, de sorte que les pousses d'ail sont devenues très fragiles et ont pu être directement réduites en poudre. Il semble que les pousses d'ail ne conviennent pas à la conservation par l'azote liquide.

Les pousses d'ail et le chou congelés à l'azote liquide sont les mêmes. Après avoir perdu leur humidité, ils deviennent si secs qu'ils se brisent en morceaux à la moindre pincée. Ces légumes ne peuvent pas être coupés avec un couteau. Si vous les tenez dans vos mains avec un peu de force, ils se transformeront en poudre. Comment pouvez-vous les utiliser pour cuisiner ?

Mais le chou-fleur est différent. Après avoir été congelé avec de l'azote liquide, le chou-fleur entier est congelé comme un morceau de glace. Il ne peut pas être coupé en morceaux avec un couteau. Vous pouvez seulement utiliser un marteau pour le casser un peu ! Bien que l’azote liquide puisse réfrigérer les aliments, il ne semble pas adapté à la réfrigération des légumes ! Avez-vous pensé à ce résultat ?

Ne fais pas ça. Même une petite quantité d’azote pénètre dans le corps. Il peut également s’évaporer rapidement et endommager le tractus gastro-intestinal.

Conseils:

Les basses températures peuvent également nuire à votre santé. Des cas de décès ont été signalés suite à la consommation d’azote liquide ou de boissons contenant de l’azote liquide. Ne plaisante pas.