Comment éplucher les vieilles graines de lotus

Les graines de lotus sont un aliment à haute valeur nutritionnelle. Dans la vie, les graines de lotus sont souvent utilisées pour cuisiner du porridge, qui est délicieux et peut répondre aux besoins nutritionnels du corps. Il est facile de manger des graines de lotus, mais éplucher les graines de lotus est une chose particulièrement difficile. Comme la peau des graines de lotus est relativement dure et a un degré d'adhérence élevé, il est difficile de les éplucher sans l'aide d'outils. Alors, quels sont les conseils pour éplucher les graines de lotus ?

Lavez d'abord les graines de lotus, puis mettez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez la quantité appropriée d'alcali et remuez bien, laissez mijoter pendant un moment, puis versez les graines de lotus dans un panier de lavage de riz et frottez-les vigoureusement, la peau des graines de lotus peut être facilement décollée.

Graine de lotus, une médecine traditionnelle chinoise. Il s'agit des graines mûres séchées de Nelumbo nucifera Gaertn., une plante de la famille des Nymphaeaceae. Distribué dans les provinces du nord et du sud de mon pays. Il a pour effet de tonifier la rate et d'arrêter la diarrhée, d'arrêter la leucorrhée, de bénéficier aux reins et d'astringenter le sperme, de nourrir le cœur et d'apaiser l'esprit. Il est souvent utilisé contre la diarrhée due à une déficience de la rate, la leucorrhée, la spermatorrhée, les palpitations et l'insomnie. Il est préférable d'enlever le noyau, sinon le goût sera amer. Pour retirer le noyau : faites d'abord tremper les graines de lotus dans de l'eau tiède à 50 degrés pendant une heure ! Une fois les graines de lotus gonflées, vous pouvez utiliser un bâton de bambou pour en extraire le noyau, ou vous pouvez couper les graines de lotus en deux et retirer le noyau de lotus (cela ne sera pas très joli). Les graines de lotus après avoir retiré le noyau peuvent être utilisées pour la cuisine. Méthode de préparation de la pâte de graines de lotus, de lys et de haricots rouges : 20 grammes de graines de lotus, 20 grammes de lys et environ 50 grammes de haricots rouges, ajoutez de l'eau et faites cuire en pâte, puis ajoutez de la cassonade pour assaisonner.

Efficacité : Le lys est doux et légèrement froid, pénètre dans les méridiens du cœur et des poumons, peut humidifier les poumons et soulager la toux, et lorsqu'il est combiné avec des graines de lotus, il peut calmer l'esprit et apaiser les nerfs, renforcer la rate et l'estomac, consolider les reins et nourrir l'essence, hydrater la sécheresse et reconstituer le sang. Méthode de préparation du ragoût de vieux canard aux graines de lotus, à la racine d'Adenophora et au Polygonatum odoratum : 30 grammes de graines de lotus, 30 grammes de racine d'Adenophora, 30 grammes de Polygonatum odoratum, un demi-canard ou un vieux canard entier, laver et retirer les organes internes, le mettre dans un pot en argile, ajouter de l'eau et une quantité appropriée d'écorce de mandarine séchée, laisser mijoter à feu doux pendant plus d'une heure, assaisonner et boire la soupe et manger la viande de canard. Efficacité : C'est un aliment nourrissant et nutritif.

L'Adenophora stellariae et le Polygonatum odoratum peuvent nourrir le yin et humidifier la sécheresse, être bénéfiques pour l'estomac et produire des fluides corporels. Associés aux graines de lotus et au vieux canard, ils peuvent reconstituer le qi et le sang, nourrir le cœur et renforcer les reins. Symptômes d’une déficience organique tels qu’essoufflement, fatigue, faiblesse de la rate et de l’estomac, maux de dos, étourdissements et perte d’appétit après le traitement d’une maladie ou après un accouchement.